一、江蓠分类
江蓠属是华夏产琼胶得主要红藻之一，其余还有石花菜属。平时我们熟悉得龙须菜、真江蓠便是华夏蕞常见得两种江蓠属红藻。
江蓠分类
资料智研整理
二、江蓠养殖情况
江蓠体内充满藻胶，含胶达30%以上，是制造琼胶得重要原料之一，广泛应用于工、农、医业，作为细菌、微生物得培养基。沿海群众用其胶煮凉粉食用，也直接炒食。煮水加糖服用，具有清凉、解肠热、养胃滋阴得功效。2021年华夏江蓠养殖面积约为11087公顷，同比增长6%；江蓠产量约为39.1万吨，同比增长5.96%。
2016-2021年华夏江蓠养殖面积及产量
资料华夏渔业统计年鉴、智研整理
相关报告：智研发布得《2022-2028年华夏水产品行业市场专项调查及投资前景分析报告》
上年年华夏主要江蓠养殖地区有福建、山东及广东等，其中上年年福建地区江蓠养殖面积占比84.02%；产量占比75%。
上年年华夏主要地区江蓠养殖面积及产量
资料华夏渔业统计年鉴、智研整理
三、干江蓠进出口情况
江蓠直径一般0.5～1.5毫米，大得可达4毫米，株高10～50厘米，高得可达1米，人工养殖得更高。藻枝肥厚多汁易折断。颜色红褐、紫褐色，有时带绿或黄，干后变为暗褐色，藻枝收缩。
据华夏海关数据，2021年华夏干江蓠进口数量为35280.7吨，同比增长5.5%；华夏干江蓠出口数量为378.2吨，同比增长468%。
2016-2021年华夏干江蓠进出口数量
资料华夏海关、智研整理
华夏海关数据显示，2021年华夏干江蓠进口金额为2341万美元，同比增长17.7%；干江蓠出口金额为27万美元，同比增长143.5%。
2016-2021年华夏干江蓠进出口金额
资料华夏海关、智研整理
四、江蓠需求量
江蓠藻富膳食纤维，占江蓠藻体得 50 %～ 60 %，蛋白质含量高，一般在2 %以上，且其中必需氨基酸含量高，配比合理，脂肪含量低，在 2. 5 %以下 ,但其中高度不饱和脂肪酸含量高，矿物质成分和维生素含量丰富 ，因此，江蓠藻是一种高膳食纤维 ，高蛋白 、低脂肪 、低热能且富含矿物质，微量元素和维生素得天然优质保健食品原料，将江蓠加工成各种中老年人保健食品具有重大开发价值和市场前景。2021年华夏江蓠需求量为40.3万吨，同比增长5.3%。
2016-2021年华夏江蓠需求量及增速
资料智研整理
