鸡蛋其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一
而烤鸡蛋在新疆那可是极品美食，高性价比，高营养，1.5一个。除了烤鸡蛋，还有烤鹅蛋，烤鸵鸟蛋。
每当夜幕降临，烤鸡蛋摊边可谓人潮攒动，络绎不绝。维吾尔族小朋友看我举起相机，竟然露出羞涩的笑，好稀罕。
鸡蛋可以烤成这样，半成品，撒上孜然盐巴，用木勺子挖着吃，简直不能在小资。
除了烤鸡蛋，他们还会把鸡蛋在放这样的容器里，做成火腿肠的样子，也是会吃，味道大赞。
