立春之后，香椿、马兰头、马齿苋、荠菜、冰草等时令春菜将相继上市。今年，因为春节时间较早，春菜季相较往年也提前开始。
香椿因售出“天价”再度成为春菜季得焦点。感谢查询盒马鲜生、叮咚买菜等多个平台发现，香椿已经上线，售价大多为16.9元/100克，超过80元一斤。预计到3月中旬，香椿价格将趋于稳定。
春节一过，消费者对春菜得需求量逐渐变大，例如香椿、蚕豆、草头、春笋等时蔬。“今年云南、四川等香椿主产地因受天气影响，导致香椿产量较往年同期低，这是导致目前香椿售价偏高得直接原因。”盒马鲜生相关负责人郑锦标表示，香椿采摘得人力成本高，也是一个重要原因。
郑锦标表示，虽然头茬香椿口感鲜嫩，但价格偏高。3月初香椿价格将开始逐渐回落，到3月中旬，香椿将大批量上市、价格将趋于稳定，从现在得80多元一斤降到40多元一斤，香椿得品质也相对更好、更稳定。
文/广州·新花城感谢：刘春林
图/广州·新花城感谢：刘春林
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