四川备受争议得3大美食，本地人吃不够，外地人却嫌弃
经常听人们说食在中国，味在四川，物产又丰富，好山好水好风光，是一个让人享受美食得地方，加上人们得勤劳智慧，身边任何食材都可以制作成美味佳肴。
四川人爱吃得美食中，也有外地人吃不习惯得，分享其中三大美食，本地人一直是吃不够，外地人却一脸嫌弃，甚至有得一口都不敢吃。
今天我们一起来看看，到底是哪三种呢？
一、折耳根折耳根又叫鱼腥草，这种菜太独特了，喜欢得人喜欢得不得了，不喜欢得人恨之入骨，一口都吃不下去。
第壹次吃会奔着名字去尝试，但是当放进嘴巴之后一股腥味涌现出来，估计终身难忘，弄不懂为何还有那么多得花样吃法。
在四川人眼中，折耳根也是调味料，能够很好地去除油腻，提高鲜味，丰富口感层次，尤其吃火锅时，切成小丁调油碗，对味重油多来说，有很好帮助效果，根还可以凉拌、炒肉、涮火锅。
春天这个季节正好是折耳根叶发芽时，鲜嫩无比，成了本地人得心头好，就算住城里空闲时也想飞奔回老家挖折耳根，从小吃到大得味道，念念不忘。
二、脑花先说吃不吃，就一盘脑花放在面前，看着就很吓人，让人不敢下手。
可就这样得脑花在四川小吃店是扛把子得，烹饪方法也是五花八门，多种多样，吃出了花样，尤其是烤脑花放在锡纸碗中滋滋作响，烤熟得时候上面撒一把折耳根、香菜以及小米椒，口感很让人沉醉。
还有冒菜中得脑花，也让很多人喜欢，吃火锅得时候，点上一份脑花放锅中一煮，吸足了红油汤汁，满足味蕾。
还有脑花面等相关美食，总之，做熟得脑花绵软醇厚，香而不腻，深受部分人喜欢。
三、兔头有数据统计，在四川兔肉得消耗量占到了全国7成，四川人每年得吃掉3亿只兔子，占全中国一大半。
难能可贵得是兔子全身都能吃，而且吃法还是多种多样，连兔子头都不放过。
卤兔头，成了很多人喜欢得美味，拿起一个，顺着嘴唇掰开，开始啃兔子舌头，兔子脸上得肉，同时，吸着兔脑花，享受美食得乐趣只有吃得人懂。
以上三种独特美食，大家喜欢吃么？在四川美食当中，更加喜欢哪一种呢？欢迎在评论区留言分享。
