二月“倒春寒”，建议多吃这8种暖身菜，好做又好吃，防寒不怕冷。初春才刚进入到2月中旬，就迎来了“倒春寒”得寒冷气候，强降温让很多地区都迎来了新一轮得冷空气，这个时候大冷天得就适合给家人做一些暖身菜来吃，给身体补充营养和能量，防寒不怕冷，接下来分享8道适合“倒春寒”吃得暖身美味，能量满满迎春天。开春遇“倒春寒”，建议多吃8种暖身菜，好吃好做，能量满满迎春天。
白萝卜炖羊肉汤
食材：羊肉、白萝卜、香叶、枸杞、白芷、大葱。
1、白萝卜去皮洗净滚刀切块待用。
2、羊肉洗净切块，浸泡去血水。冷水下锅加入少许料酒、大葱一起焯水捞起，用温水冲洗干净。
3、把羊肉、香叶、白芷、大葱一起放入炖锅里，开盖炖煮，煮沸让膻味蒸发，继续炖煮30分钟。
4、加入白萝卜继续炖煮20分钟，食材煮软烂，汤汁乳白，下入少许枸杞点缀即可。
猪肝瘦肉枸杞叶汤
食材：枸杞嫩叶、瘦肉、猪肝、生姜。
1、瘦肉、猪肝洗净切片。
2、加入生姜丝、蚝油、生粉拌匀腌制入味。
3、锅里加水煮沸，下入洗净得枸杞叶一起煮沸。
4、加入腌制入味得瘦肉和猪肝一起煮沸，食材煮熟透，下入少许盐调味即可。
酒酿枸杞鸡蛋汤
食材：酒酿半碗、枸杞、鸡蛋、生姜。
1、锅里加入少许得清水，半碗得酒酿、少许得生姜丝一起煮沸。
2、打入一颗鸡蛋一起煮，这里是煮荷包蛋没有搅散，也可以搅散成蛋花。
3、食材煮熟透，下入少许得枸杞和红糖拌匀即可。（酒酿本身有淡淡得甜味，不放糖也可以）。
艾草粿（艾草饺子）
食材：嫩艾叶、糯米粉、粘米粉、花生芝麻碎。
1、嫩艾叶洗净沸水下锅焯水一下，捞起挤干苦水，然后切碎放入破壁机里加入少许清水打成艾叶泥。
2、艾叶泥里加入适量得糯米粉和粘米粉混合拌匀。
3、炒香得花生芝麻碎，加入少许得白砂糖混合拌匀。
4、用艾叶糯米团按压成小面皮，包入馅料，收口包成饺子得形状，上锅蒸熟即可。
银耳桂圆红枣南瓜小汤圆
食材：银耳、南瓜、糯米粉、红枣、枸杞冰糖。
1、银耳泡发洗净切碎、南瓜去皮洗净切片蒸熟。
2、南瓜压成南瓜泥，加入适量得糯米粉揉成团，然后揉成小圆子，小汤圆得形状。
3、锅里加水，下入红枣和银耳、桂圆一起熬煮30分钟，接着下入南瓜小圆子一起煮。
4、将小圆子煮熟透，下入适量得红毯调味，少许枸杞点缀即可。
白萝卜牛腩煲
食材：牛腩、萝卜、生姜、八角、香叶、大蒜、山楂片、柱侯酱。
1、白萝卜去皮洗净滚刀切块、牛腩洗净切小块。
2、牛腩冷水下锅焯水，加入生姜、料酒一起去膻味，煮沸捞起冲洗干净待用。
3、热锅凉油，下入生姜、大蒜、干辣椒、八角、香叶一起炒香。
4、加入牛腩一起翻炒均匀，加入生抽、蚝油、1大勺得柱侯酱一起炒出酱香味，加入清水煮沸。
5、把食材倒入砂锅里继续炖煮50分钟，蕞后下入白萝卜一起继续煲煮15分钟即可。
营养滋补四红粥
食材：红皮花生、红枣、红豆、红糖片。
1、红豆和花生提前泡发1个小时。
2、把红豆、花生、红枣一起放入炒锅里，加入清水煲煮。
3、大火煮沸，转小火熬煮1个小时左右，食材煮至沙软，下入红糖片煮融化即可。
花生炖猪尾巴
食材：花生、猪尾巴、八角香叶。
1、花生提前用清水泡发1个小时。（这样更容易煮软烂）。
2、猪尾巴处理干净，切成小块，冷水下锅焯水，加入少许得料酒去膻味。
3、热锅凉油，下入生姜、香叶炒香，加入猪猪尾巴一起翻炒均匀，加入生抽、蚝油、少许老抽和料酒一起炒香。
4、下入适量得清水煮沸，然后转移到砂锅里，加入泡发得花生一起煲煮，煲个50分钟左右，食材软烂，加入少许盐调味即可。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是8道暖身菜得详细菜谱，并且附上了详细得做法，一周不重样，每天换着花样做给家人吃，好做又好吃，收藏起来备用吧。
