早餐是早上人们起床后必须得吃的第一餐，一般早餐以各种面食为主，比如各种粉汤、面汤、汤饺、炒粉、炒面、腌粉、腌面等等。如果能够学会做出这些美味的早餐，自己开家小早餐店，收入肯定比打工高出几倍。其实只要你用心，学会做这些早餐并不难。
首先先来学怎么熬制一锅味道鲜美的高汤？
一、准备猪腿骨2条、1只鸡骨、猪皮1条洗干净，猪骨和鸡骨用生姜起油锅翻炒出香味后，倒入半锅水再放入猪皮。
二、大火烧开后把生姜捞出，放入细盐150克、味精5克、鸡粉10克、胡椒粒1小把、鸡汁1汤匙然后改中火慢慢熬至变为乳白色时即可。
【猪肝瘦肉汤粉】做法:先用高汤把猪肝粉肠煮熟，再加入粉条搅拌均匀后立刻关火，倒入碗中撒上葱花和少许蒜蓉油即可。
【海鲜瘦肉伊面汤】做法: 先用高汤把海虾、瘦肉、青菜煮熟，再放入伊面搅散即可关火倒出，记住伊面吸水多应少放，一碗放1结半即可。
