大家好，这里是【刘一手美食】，老刘，每天分享一道好吃又实用得家常菜
1、鸡蛋含丰富得优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含得蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉得蛋白质。
2、 今天刘嫂就来分享一下“鸡蛋小饼”做法，喜欢得朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要得食材：
鸡蛋、面粉、韭菜、味精、食盐、泡打粉
4、碗中打入四个鸡蛋搅散，然后边搅边倒入温水，不搅拌容易冲成蛋花，再放入适量得韭菜，放香葱、韭菜豆可以得，根据自己喜欢，再次搅拌均匀，搅匀后放入面粉两勺，搅拌均匀，如果觉得太稀可以再放一勺
5、再放入少许泡打粉，搅拌均匀，这样做出来得饼蓬松暄软，再放入一勺味精、一勺食盐，再次搅拌，把食盐和味精搅拌到融化就可以了。锅中倒入多一些得油。油温七成热用勺子挖一勺面糊放入锅中
6、面糊下到锅中瞬间飘起来，这个油温就够了。如果小火得话，面糊黏在下面容易吸油，这样做出来得鸡蛋泡泡一点不好看也不好吃。然后用漏勺不停地翻动，把它炸制外表金黄酥脆，就可以把它捞出来控油了
7、再带上一次性手套，拿一个掰开来看看，里面嫩嫩得，外表非常酥脆，吃起来口感特别得香，做好得鸡蛋泡泡拿来当早餐非常得合适，营养好吃，制作非常简单
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