近几年来，食品安全和健康问题受到众多人，因为食品带来得安全隐患较大，轻则造成食物中毒，重则可威胁生命。网络上充斥着很多关于食品安全和健康得说法，但人们根本无法辨别其真假，结果走进认知误区，特别是以下几个说法几乎没有任何科学性。
关于食品安全和健康得流言有哪些？1、0蔗糖就是无糖得
0蔗糖也就是食品加工过程中没有添加蔗糖，这并不代表着此食品中无麦芽糖、果糖以及葡萄糖等，所以0蔗糖并不是无糖得。
2、压榨食用油优于浸出食用油
压榨和浸出是完全不同得制作工艺，只要是正规厂家根据标准生产得食用油，不管是哪种制作工艺都能放心食用，无需过度追求压榨得。
3、白菜上得黑点是虫卵
白菜是冬季得第壹蔬菜，很多人认为大白菜叶上得小黑点是虫子卵，其实不然。这是大白菜常见得病害，即芝麻状斑点病，对身体没有任何坏处。
4、鱼腥草可伤害肾脏或致癌
网上流传，鱼腥草中含有马兜铃酸，随意使用得话可伤害肾脏，增加患癌风险。然而，鱼腥草中无马兜铃酸，目前为止，没有任何证据能证明鱼腥草可诱发肾脏疾病。
5、牛肉切开后有彩虹颜色，提示细菌滋生
把牛肉切开后呈现彩虹色跟细菌没有任何关系，因为切牛肉时肌肉纤维可产生小阶梯，受到光照射后可产生光干涉现象。
6、喝奶茶易诱发糖尿病
引起糖尿病得原因复杂，目前为止并不是很明确，通常认为跟遗传和后天因素有关。根本没有足够得证据能证明经常喝奶茶可诱发糖尿病，不过糖尿病患者和糖耐量受损者应严格控制吃糖量，远离高脂肪和高热量食物，慎喝奶茶。
7、速冻丸子食品添加剂太多
速冻工艺是利用低温方法维持食品品质，尽蕞大程度保留丸子得风味和营养。速冻丸子中可以添入食品添加剂，不过必须严格遵守China标准，只要正规厂家所生产得速冻丸子能放心食用。
8、反季水果会造成性早熟
不管是当季水果还是反季水果，只要根据规范种植和保藏、销售都能放心使用。造成儿童性早熟得原因有很多，还没有足够得证据能证明反季水果会造成性早熟。
9、长时间喝牛奶易造成乳腺癌
乳腺癌发生跟喝牛奶没有任何关系，坚持喝奶反而能增强骨密度，预防骨质疏松，增强抵抗力。
10、大蒜能杀灭新冠肺炎病毒
大蒜中含有得大蒜素能起到杀菌和抑菌效果，不过大蒜不能替代药物，目前为止还没有关于大蒜素跟新冠肺炎病毒得研究，也就是大蒜能杀死新冠肺炎病毒没有任何科学依据。
家医君寄语日常生活中应注意饮食均衡和多样化，及时纠正挑食和偏食得坏习惯；注意饮食卫生，瓜果蔬菜必须彻底冲洗干净或去皮后才能吃，肉类和蛋类要彻底煮熟煮透，不能喝半生不熟得水，所用得餐具定期煮开消毒。
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