今天分享年菜——卤水拼盘，香而不咸，卤汁充分渗入食材，冷藏之后会更有嚼劲，喜欢吃辣得小伙伴也可以自行加辣~
By 老板娘微食记
用料鸭胗 适量鸡翅 适量鸡爪 适量鹌鹑蛋 适量肥肠 适量豆腐干 适量藕片 适量香菇 适量海带结 适量冰糖 30g卤料包 1个葱姜蒜 适量盐 6g生抽 30g老抽 35g黄豆酱 35g蚝油 25g香菜 适量做法步骤1、锅热倒油，下冰糖炒出糖色。
2、变色后加入半煲水。
3、放入卤料包、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、黄豆酱、蚝油。（*卤料包内容：肉桂皮、小茴香、八角、桂皮、橘皮、花椒，没有卤料包可以直接加香料哦）
4、大火煮开后放入鸭胗、鸡翅、鸡爪、肥肠、鹌鹑蛋、豆腐干。（*荤菜提前焯一下水）
5、大火煮开转中小火煮20分钟。
6、放入香菇、海带结、藕片，继续煮10分钟。
7、关火后再浸泡一个小时以上。
8、改刀装盘，摆上香菜装饰即可。
9、特意买了分格盘，这么多荤荤素素摆在一起上桌，看着就很有牌面~
鸭胗得营养功效鸭肫味甘、性平、咸，有健胃之效。
做菜好吃都有技巧，我得每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我得菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食得建议。
