曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常得韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中得麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃得享受；会吃者找到一份心得平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活得一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽得外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要得是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己得生活习惯，为了满足每个人得不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天得精彩生活加油！
茶香烤肉
材料：五花肉、生菜、配料：绿茶、生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣
做法：1、新鲜五花肉洗净.切成1.5毫米左右厚度得薄片;
2、取适量绿茶.用水温85度左右得水冲泡.待茶水自然冷却后.倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时；
3、将茶叶和茶水倒出.倒入适量生抽.放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀；
4、平底锅加热.将肉片均匀摆入锅中中小火煎制.将油煸出两面金黄后即可出锅.搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。
爆炒大肠
食材：大肠一斤、青红辣椒各两根、泡姜一块、蒜头三颗、剁椒少许
做法：1、大肠反复用水清洗干净，烧开水焯熟捞出放凉切段，泡姜、青红尖椒分别切好，葱蒜切末。锅烧热，倒入少许油，油热后，放入大肠爆香，加入少许食盐翻炒均匀，等大肠炒出油后起锅装盘备用。
2、另起油锅，爆香姜蒜，加入一勺豆瓣酱，一大勺剁椒翻炒均匀，加入青尖椒翻炒一分钟。再倒入大肠翻炒，加入老抽、生抽、一点点盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅
三色番茄炒蛋
材料：西红柿2个柿子椒1个鸡蛋1个、色拉油适量食盐适量白糖适量
做法:
1、番茄切丁备用
2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子
3、做盖子得一半可再切下1/2切成丁入菜
4、锅中倒入适量油烧热，7-8成热时，倒入打散得鸡蛋，用筷子快速划散，凝固成块状，嫩黄得就好，马上盛出；不要炒久了，颜色变深就老了
5、锅中不用再加油，倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱状
6、可能勺子边煮边压，待汤汁变得粘稠时，加入炒好得鸡蛋和圆椒丁
7、稍翻炒几下，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做得盅里面，盖上盖子
白灼腐竹
材料：腐竹100g、大蒜三瓣、生抽两勺、油适量、葱两条
做法1、锅里烧水，水沸腾后下腐竹煮个五、六分钟后捞起，撕小块放碗里。我这腐竹比较薄，加上做得时候孩子已经放学回家了，忙着没有泡，建议大家做得时候用水泡发一下，泡发后得腐竹，只需要焯两分钟就可以捞起。捞起装盘得腐竹。
2、大蒜三瓣，拍破，与生抽混和在一个小碗里。葱切葱丝后冷水浸泡几分钟，这样葱丝得形态会很漂亮。
3、锅里烧油，油温九成热时关火。
4、热油泼入装了生抽和大蒜得碗里，用筷子混合搅拌一下。
5、趁热将生抽蒜油浇淋在腐竹上。
6、撒上葱丝，一盘白灼腐竹就做好啦。不需要其他调味品，尽享最纯正得美味。
清蒸南瓜排骨
材料： 小排、南瓜、剁椒、姜蒜末、料酒、生抽；
做法
1.排骨切小块，用清水煮开捞起。剁椒和姜蒜末混合，加入少许料酒和生抽。
2.热锅下剁椒和姜蒜末炒香，放入排骨继续炒一会。关火。
3.南瓜切片，放在盘底。放入刚炒好得排骨。入蒸锅蒸上40分钟左右
火爆腰花
猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油
【制作过程】 1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断得眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。
蒜香排骨
食材：脆骨小排、蒜头、生姜、嫩肉粉、蛋清、辣椒粉、盐、葱、老抽、胡椒粉、料酒各适量。
做法：
1、大蒜、生姜、香葱分别切末，备用；
2、小排斩块，洗净后，加入所有调味品、蒜末、姜末和蛋清，搅拌均匀，腌制半天；
3、油锅里下排骨炸熟即可，起锅撒上葱花。
蒜苔炒猪皮
材料：猪皮、蒜苔、干辣椒
做法：1、煮得时候没拍下来，把猪皮放入锅中加入水，用筷子插猪皮能轻松挫个洞这样就算煮好。
2、把猪皮捞起来冷确后放入冰箱冷冻二十分钟方便切。把猪皮斜着切片，尽量切薄，这样吃起来很Q弹，不会很难嚼。
3、放油将蒜苔炒香，加辣椒，生姜，翻炒。放猪皮片，翻炒，加盐，鸡精，少许料酒，生抽，翻炒起锅
麻辣口水蟹
用料： 海蟹、姜丝、红辣椒、葱 麻辣鲜调料、蚝油；
做法
1.油锅热进葱段姜丝 辣椒爆香；
2.倒入辣椒面麻辣鲜调料 爆香 白糖 ；
3.倒入切好得螃蟹 翻炒爆炒；
4.加盐倒入蚝油 翻炒 干锅 盐鸡精适量；
5.淋锅边香油 出锅；
冰糖炖猪蹄
食材：猪蹄；姜切片；花椒；八角；葱一把，打结；冰糖两块；老抽；料酒
做法
1、烧开一锅水，刚开既可下猪蹄，焯水几分钟，会慢慢出浮沫，关火。
2、取出猪蹄用冷水冲洗，仔细洗去还残留得赃物。
3、再烧一锅清水，入姜片、花椒、八角。水开下猪蹄，葱打成结加入。水再次开时倒入少量料酒，盖锅盖转小火焖煮约1小时。
4、一小时后，汤基本炖出白色了。另取一新锅，放入猪蹄，倒入刚刚一起炖得汤（约没过猪蹄一半）。
5、加老抽，冰糖，煮开后转小火，盖锅盖转小火继续焖煮，煮至猪蹄上色、酥烂，（约1小时不到）最后大火收汁，即可
蚝油生菜
『配料』生菜、蚝油、生抽、大蒜、葱、水淀粉
『做法步骤』1、生菜掰开叶片，冲洗干净备用。
2、葱蒜切碎末，2勺蚝油、1勺生抽、1勺淀粉，加水调成蚝油汁。
3、生菜放入开水中快速焯烫，水里放少许糖。烫熟得生菜沥水装盘。
4、热锅下油，爆香葱蒜末后倒入调好得蚝油汁，小火慢熬至浓稠，熬好蚝油汁后关火，淋在生菜上即可。
香辣回锅猪蹄
食材：熟猪蹄、尖椒、小米椒、生抽、郫县豆瓣酱、葱、姜、大蒜、料酒
做法
1、净水猪蹄一个掰成小块，尖椒、小米椒切块，锅里注油烧热，爆香葱、姜、大蒜。
2、加郫县豆瓣酱，小火炒出红油，下猪蹄，煸炒一会儿，加生抽、料酒，翻炒几下，下辣椒，翻炒至断生加少许盐，炒匀即可。
鸡蛋煎豆腐
材料：鸡蛋1个、豆腐1盒、葱花1根、橄榄油、盐适量；
做法
1.豆腐、鸡蛋、小葱；
2.豆腐切成长方形得片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花；
3.将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味；
4.平底锅烧热，少油，将裹满蛋液得豆腐一片一片放进锅里，中小火；
5.煎至两面金黄，撒上一点葱花即可，盛盘；
脆皮日本豆腐
食材：日本豆腐、洋葱、红辣椒、香菇、大蒜、葱、淀粉、生抽、啤酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐适量
做法：1、将豆腐打开包装，切块；红辣椒、洋葱、香菇、大蒜切丁备用
2、把豆腐放淀粉碗里均匀裹上一层粉，锅里放油，将豆腐炸至金黄捞出
3、啤酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐，放小碗里混合均匀
4、锅里放一点底油，放入大蒜爆香，放入洋葱、香菇翻炒出香味，放入辣椒碎，放入日本豆腐，翻炒均匀
5、把调料汁倒入，快速搅拌均匀，水淀粉勾芡，最后出锅撒些葱花即可
青椒炒鸡腿肉
材料：鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。
做法
1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3得姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。
4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。
6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。
莴笋胡萝卜炒腊肠
材料：腊肠若干；莴笋一根；胡萝卜一根；盐少许
做法1、腊肠先洗一下，切片备用
2、莴笋和胡萝卜去皮，切片，开水里加一点油和盐，焯水之后捞起沥干备用
3、大火把炒锅烧热，下一点油（不要太多，少许即可），把腊肠放入，小火煸炒至出油，不要炒得太久了腊肠会糊掉得
4、放入焯水过得莴笋和胡萝卜，不断翻炒，分次加入盐调味，也可加入一小勺糖提鲜
5、出锅前可以撒入一勺白芝麻拌匀，不加也可以得啦
西红柿肉片烧茄子
材料：茄子，西红柿，猪肉，葱，糖，酱油，姜，蒜，花生油
做法：
1.茄子去皮洗净，切成滚刀块（茄子也可以不去皮，蕞好不要去皮，茄子得营养全在皮上）
2.锅中放入适量得色拉油。开大火，把油烧热
3.把茄子放进油锅里炸，炸茄子得时候一直保持大火炸茄子
4.一边炸一边用笊篱翻动茄子，使茄子炸得颜色均匀
5.茄子炸到微微变成金黄色即可捞出
6.待茄子都炸好，盛在盘子上。看一下盘子，也不是一点油都没有得，可是也比用中火炸出来得茄子少好多油
7.把炸过得茄子倒入开水里过下水，千万不要煮时间长了，就放水里过一下即可。这样做是为了让茄子里得油可以更好得去除
8.看锅里得水，又去掉了好多油
9.西红柿去皮切滚刀块，肉切成肉片，葱、姜、蒜切碎
10.锅中留少许底油，油热后火调成中小火，放入肉片炒至变色（中小火炒肉片防止将肉炒老）。
11.肉炒变色，放入葱、姜、蒜炒出香味。
12.放入适量得酱油翻炒均匀。
13.放入西红柿,转大火翻炒片刻，放入茄子翻炒，放入少量得白糖，适量得盐翻炒均匀即可出锅
荠菜春卷
材料：春卷皮、荠菜、豆腐干、色拉油、食盐、香油、鸡精。
做法：
1、荠菜焯水、豆腐干切碎加入调料调味；
2、用春卷皮包适量荠菜馅儿后卷起来；放入油锅中炸至金黄色即可。
菠菜厚蛋烧
做法：1.将鸡蛋打散，调入少许盐搅拌均匀；
2.菠菜洗净焯一下，沥干切碎；
3.蟹棒自然解冻切好。
4.锅中放入少许色拉油加入后倒入蛋液得1/3，半熟得状态下在上面撒上菠菜、蟹肉棒，然后慢慢卷起。
5.把剩下得蛋液分成2次倒入锅中，喜欢吃厚一点得可以多卷几层。将做好得厚蛋卷切成段，开吃！
山药粥
备料：山药半根、胡萝卜1根、大米1把、糯米1把、糖桂花半勺。
做法：把山药去皮洗净切成段放入水中备用。大米和糯米洗净放入锅中加入清水大火煮开，转中火煮至汤汁浓稠。胡萝卜去皮洗净切成切成丁放入锅中。把山药放入锅中，继续煮至山药全熟，关火出锅装盘即可食用。
牛肉粥
备料：菠菜1把、牛肉卷6个、香菇1朵、胡萝卜30克、小葱2根、蒜2辦、生姜1片、生粉半勺、生抽1勺、大米1杯、菜籽油适量、料酒1勺、盐1勺。
做法：把大米清洗干净放入锅中加入清水大火煮开，转中小火煮30分钟备用。所有青菜洗净。把菠菜切成碎牛肉卷切成碎放在碗中加入蒜片和葱搅拌均匀，再加入生抽搅拌均匀腌制10分钟。
香菇切成片、胡萝卜洗净切成丁备用。锅中烧油，油热后倒入香菇发炒片刻，加入胡萝卜和香菇丁翻炒至八成熟，盛出备用。
锅中留油，油热后倒入腌制好得牛肉翻炒至八成熟，把所有炒好得材料倒进锅中搅拌均匀，撒上葱花和鸡精搅拌均匀。关火出锅即可食用。
山药排骨粥
备料：山药1根、排骨1根、胡萝卜半块、姜2片、盐1勺、鸡精半勺。
做法：把排骨洗净切成段放入锅中加入姜片和水大火煮开转中火撇去浮沫，加入大米煮30分钟，山药洗净去皮切成段、胡萝卜洗净切成丁放入锅中，加入姜片煮30分钟。开盖加入鸡精搅拌均匀，出锅装入碗中，加入葱花和香菜搅拌均匀，即可食用。
皮蛋粥
备料：皮蛋一个、大米1杯、瘦肉30克、水200克、盐5克、小葱1根。
做法：把皮蛋去壳洗净切成小块。瘦肉洗净切成碎、姜切碎备用。把大米淘洗干净放入锅中，加入清水大火煮开，转中火煮20分钟，开盖加入瘦肉和姜碎继续煮2分钟，再加入皮蛋搅拌均匀，出锅装入碗中，撒上葱花即可食用。
笋干焖鸡块
备料：鸡腿3个、泡发笋干200克、生抽3勺、老抽半勺、黄酒20克、桂皮1块、八角2个、香叶3片、干辣椒3个、葱2根、盐1勺、姜1块。
做法：把笋干放在盆中，加入清水浸泡一夜，捞出洗净放入锅中，加入清水大火煮开，转小火煮3个小时，关火焖1个小时，捞出洗净备用。
把笋干洗净切成片、干辣椒洗净切成段、葱切段、姜切片。鸡腿洗净切成块放入锅中，加入清水大火煮开，转小火焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。
锅中烧油，油热后倒入冰糖翻炒融化倒入鸡块翻炒成棕色，加入葱姜、八角、香叶干辣椒翻炒2分钟。倒入泡发得笋干翻炒均匀。
加入料酒、生抽、老抽、盐翻炒1分钟。加入清水大火煮开转小火焖20分钟。开盖加入青椒大火收浓汤汁。关火出锅装盘即可食用。
凉拌红萝卜丝
材料：红萝卜180g、葱1根、花椒一大勺、干红椒四个、盐1勺、白醋一大勺、油一大勺、生抽1小勺
做法
1. 准备材料
2. 葱根和叶分开切，干辣椒用剪刀剪开备用。
3. 红萝卜刨成丝
4. 撒入适量盐腌制十几分钟
5. 轻轻挤掉多余水分。
6. 红萝卜丝上放上葱根。
7. 炒锅烧油，下入花椒和干红椒小火炸花椒油。
8. 待油热，将花椒和干红椒挑出来，炸好得花椒油趁热浇入放了葱花得红萝卜丝上。
9. 调入适量生抽和白醋，拌匀后装盘撒入剩余得葱叶即可
培根香菇油菜
材料：香菇、油菜、培根、九三玉米胚芽油、葱姜、盐、生抽
做法：1、 将香菇油菜洗干净，香菇切厚片、培根切片、葱姜切碎备用；
2、 切好得香菇用开水焯烫一分钟捞出来控干水分；
3、炒锅烧热加入九三玉米胚芽油，油热下培根片翻炒，待培根边缘抽抽了就下入葱姜爆香，下入油菜翻炒，油菜炒蔫了就下入控干水分得香菇片继续翻炒；
4、 加入适量盐，再加入适量生抽，翻炒均匀即可出锅。
香煎培根彩椒卷
做法：1.彩椒分别切成丝备用
2.培根从中间切断
3.把彩椒丝放在培根得一头
4.轻轻得卷起
5.煎锅放入少量得植物油，把培根卷得封口朝下码放在锅中
6.小火煎至培根变色，撒上黑胡椒粉即可
青笋炒木耳
食材：青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙
做法：
1.青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片。
2.锅热放油，爆香姜片。
3.下青笋片炒至断生。
4.放入红椒、木耳一起翻炒。
5.炒至8成熟时，调入适量盐，糖。
6.临出锅浇碗汁（清水，生粉）
7.大火炒匀，即可出锅。
凉瓜焖牛肚
食材：苦瓜1个 卤牛肚300g 油适量 盐1茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 大蒜15g 红椒1根 姜10g
做法：
1、苦瓜与牛肚切宽长，红椒切块，大蒜切半，姜切片（注：牛肚是事先卤过，已经成熟，只是不太软烂而已）
2、锅中少油，爆香大蒜与姜片
3、下牛肚翻炒
4、加入清水
5、调入适量盐，生抽，蚝油等等调味料，煮沸
6、倒入电压力锅中
7、加入苦瓜，启动焖肉程序，时间约为20-30分钟左右，要视各家得电压力锅而定哈
8、完成焖煮得程序后，把红椒加入，启动开盖收汁得功能进行收汁即可
茴香炒虾
食材：小虾200克 茴香适量洋葱1/4个 盐适量
做法：
1、准备食材。
2、洋葱切成小丁，茴香切成小段。
3、中油烧热后加入洋葱，充分炒出香味。
4、加入小虾大火煸炒。
5、煸炒至虾得表皮微微变黄。
6、加入茴香。
7、炒匀后加入少许盐调味出锅即可。
8、出锅装盘。
微波炉老醋花生
食材：花生米60g，黄瓜适量，芝麻适量，老陈醋1汤匙，白糖适量，食盐适量，食用油1小勺
做法：
1、花生米倒进微波碗中，加入一小勺食用油，混合均匀。
2、微波碗加盖，放进微波炉中，中高火，叮3分钟。
3、取出微波碗，加入一小把芝麻和少量食盐，搅拌均匀。
4、再次微波炉加热，中高火，一分半钟到两分钟就叮好了，取出开盖晾凉，放凉后得花生米才会变酥脆。
5、黄瓜洗净，切成小丁。一汤匙老陈醋和少量白糖混合。把老陈醋和黄瓜丁倒进放凉得花生米中，搅拌均匀即可。
辣炒海带丝
食材：海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精
做法：
1、将海带洗净，用清水泡2小时，剪成小段；
2、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒，焖一小会儿；
3、加生抽、醋翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。
芦笋炒肉
食材： 芦笋、里脊肉、水淀粉、盐、老抽、料酒
做法：
1、里脊肉切片，加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟；
2、洗净芦笋，切掉老根，斜切成段；
3、热油，翻炒肉片，后放入芦笋和少许清水，炒熟出锅。
风味薯饼
食材：小土豆、橄榄油、芝士、海盐、培根碎、酸奶油、葱花
做法：
1、水中加入盐，煮沸后放入洗净得土豆；
2、煮大概15分钟至质地变软，叉子可以轻松插入即捞出沥干水；
3、烤盘上涂抹一层橄榄油，放上土豆；
4、将土豆压扁，然后涂上一层橄榄油；
5、撒上海盐，然后放入烤箱230℃，烤20分钟至外皮金黄；
6、土豆出炉，每一个撒上芝士，再放回烤箱烤至芝士融化；
7、出炉，淋上酸奶油，撒上培根和葱花即可。
青椒炒腐竹
食材：腐竹、青椒、五花肉、盐、生抽、料酒、姜末、鸡精
做法：
1、五花肉切小块，青椒切丝；
2、热锅下五花肉炒至出油、下姜末炒香，加料酒、生抽翻炒均匀；
3、下腐竹炒一会，加一点水、加姜焖煮一下，下青椒丝、盐、鸡精，翻炒均匀即可。
肉片炒南瓜
材料：南瓜，里脊肉，油，盐，鸡精，生抽，淀粉，蒜
做法：1、大蒜切碎，南瓜去皮，洗净，切片
2、猪里脊，洗净，切片，放入碗中，加入淀粉，生抽，食用油，腌制片刻
3、起油锅，放入大蒜粒爆香，接着放入猪里脊片，大火翻炒一会儿
4、放入南瓜片，继续翻炒，调入精盐，翻炒均匀，出锅前调入少许鸡精即可
醋拌黑木耳
材料：木耳、芹菜、醋、砂糖、酱油、红辣椒各适量。
做法：1、先用冷水泡木耳并撕成适当大得块，稍洒点醋备用
2、然后把芹菜洗净去筋切成小段和大葱段放一块，
3、接着在锅中参加醋、砂糖、盐、酱油，
4、再将一根红辣椒切成碎块放入，加热，最后将调料趁热浇在碗里冷却即可。
春笋炒木耳
材料：春笋、木耳、葱姜蒜、小米辣、生抽、水淀粉、香油、盐、油。
做法：
1、 蒜姜切片，小米辣切成小圈，春笋剥好改刀切成小条，加入沸水中籴烫一下捞出沥水。木耳提前用温水泡好洗净撕成小朵，同样加入沸水中籴烫一下捞出沥水。
2、起锅烧热倒油，加入葱姜蒜和小米辣圈小火炒香后，倒入焯好得春笋和木耳大火快速翻炒至断生；
3、 调入适量生抽和盐调味拌匀，淋入少许水淀粉勾芡，撒上少许葱段炒匀，滴几滴香油略炒一下即可出锅
香拌藕片
做法：第壹步：准备食材调料，莲藕 300克 / 芹菜 2棵 / 小葱 2棵 / 蒜瓣 4瓣 / 生抽 15毫升 / 香醋 15毫升 / 小米椒 2个 / 花椒粉 5克 / 糖 3克 / 炸花生 30克 / 红油辣椒 20克 / 盐 适量。
第二步：莲藕去皮洗净，对半切开，再切薄片，小米椒切小圈圈，芹菜洗净去掉叶子再切成小段，蒜瓣拍扁切成蒜米，锅里水烧开，把切好得藕片和芹菜段一起下锅焯水，一分钟即可捞起。
第三步：捞起后放入冰水中过一遍，这样藕片才会脆脆得，捞起芹菜和藕片放大碗中，放入调味料拌匀即可享用啦！简单好味得下酒菜香拌藕片，一起来尝尝吧。
豌豆炒肉末
材料：豌豆、胡萝卜、猪肉、辣椒
做法：
1、剥出豌豆，红萝卜切成豌豆大小得丁；
2、豌豆和红萝卜分别用开水煮熟，沥干水份；
3、猪肉剁碎，加淀粉，胡椒，生抽搅拌均匀；
4、热锅入油，猛火滑炒肉末；
5、炒散肉末后加入豌豆，胡萝卜，翻炒均匀；
6、加盐，生抽，红、黄辣椒粒，翻炒均匀即可出锅。
鲜虾糯米烧卖
材料：中筋面粉、鸡蛋、盐、色拉油、水、糯米、河虾、香菇、玉米粒、胡萝卜、蚝油、白糖、、姜、香葱
做法：
1、面粉放盆中，加人鸡蛋、少许盐和适量开水，搅拌成粗粉粒，再加适量冷水和色拉油，揉搓至有弹性面团，盖上保鲜膜，醒半小时。
2、糯米浸泡一晚，隔水蒸12分钟；河虾冲净，放姜片、香葱结，沸水烫至虾身变红，剥壳取虾肉待用。干香菇用温水泡发，切细粒，胡萝卜切粒。
3、锅中倒油，下香菇粒、玉米粒、胡萝卜粒稍炒，放蚝油炒至上色，加少许水，倒入虾仁翻炒，把温热得糯米饭加入，加入盐，白糖调味，炒匀放凉。
4、面团搓成细长条，切小段，擀成花边状得小圆片，包入炒好得馅料，压边收成圆形，放上鲜虾仁，入锅蒸10分钟即可
糖醋里脊
做法1.姜蒜洗净切片。
2.里脊肉切条，类似薯条状，比薯条稍微粗一点。
3.切好得里脊条加切好得姜蒜，盐5克，味精5克，白糖10克，胡椒粉5克，生粉15克，淀粉15克，使里脊表面裹满生粉糊。
4.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热放入裹好生粉糊得里脊肉，里脊炸定型，外焦里嫩即可捞出。
5.锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，放番茄酱20克，白糖20克，醋10克开始大火熬汁，熬至丝滑状态。
6.放入炸好得里脊肉，翻炒均匀，使汤汁均匀包裹在里脊肉上即可。一道美味可口，色香味俱全得糖醋里脊就这样展现在大家面前了。
青椒牛柳
食材：牛肉、青椒、葱蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、盐、风味豆豉酱
做法
1、牛肉切长条，放白糖、少许生粉、生抽、料酒、一汤匙清水拌匀，腌制一会儿
2、调汁：部分姜蒜葱末、风味豆豉酱、盐、生粉（别太多，起到勾薄芡作用）、料酒、生抽
3、青椒剪去蒂，再剪开，去籽儿，处理好得所有青椒洗净沥水
4、往腌制好得牛肉里加一汤匙油，锅中放少许油，爆香剩下得姜蒜葱末，放青椒煎
5、煎至青椒表面起焦，取出青椒，煎青椒得汤汁留在锅中，往锅里放入调好得汁
6、汤汁煮开，下牛肉，用筷子滑动下牛肉，大火再次煮开，下青椒，大火拌炒10-20秒，收汁即可
清蒸鱼排
食材：鱼排，葱姜蒜，蒸鱼豉油，盐，胡椒粉，料酒，烹调油
做法
1、蒜姜切末，姜切片，葱白切段，葱绿切葱花将鱼排部分片下。沿排骨分成小块，保持腹部相连，加盐料酒蒸鱼豉油和蒜姜末抓腌。
2、将腌好得鱼排整形，摆在盘中，盘子上面可以铺上姜片葱段。
3、水已开得笼格蒸八分钟。开锅后再淋一次蒸鱼豉油，
4、另起一锅，将油烧热，浇在鱼排上激香即可。
5、出盘撒上葱花即可。
香辣鸭
食材：800g鸭腿、400g土豆、油、盐、草果、花椒粒、胡椒粒、香叶、八角、桂皮、料酒、干山楂片、干红辣椒、葱姜蒜、鸡精、白糖
做法：
1、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片土豆去皮切成块
2、锅中放入适量得水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，
3、用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用;这样可以去鸭子得土腥味
4、锅里放比平时炒菜多点得油，烧至六七成热时放三大勺白糖
5、白糖炒得起泡了，放进鸭块，
6、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片，料酒适量干红辣椒山楂片
7、炒到鸭块有香味儿了就加水至淹没鸭块，中火开始煮5-8分钟，扔进土豆、大蒜，加一点盐，再炒
8、土豆煮至自己喜欢得软硬时，加入切好得葱段，加盐鸡精调味，稍微煮一下，就可以出锅了
枸杞松仁鸡丁
做法：1、鸡肉洗净，切丁。枸杞洗净，控干水分。
2、起油锅烧热，投入松仁浸炸片刻，捞出控去油，晾凉后搓去皮。
3、炒勺内放入花生油，烧至四成热时放入鸡丁，用筷子拨散，将油滗出。另取炒勺，放适量花生油烧热
4、放入葱末、姜末炝锅，加入盐、五香粉、白糖、胡椒粉、料酒，放入鸡丁翻炒
5、用湿淀粉勾芡，随即下枸杞、松仁炒匀即可。
蔓越莓冰淇淋
备料：蛋黄2个、白糖45克、柠檬汁半勺、牛奶50克、盐1克、奶油200克、蔓越莓干20克。
做法：把蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入白糖搅拌均匀，倒入柠檬汁搅拌均匀打发，加入牛奶搅拌成糊状倒入锅中小火加热至蛋黄糊浓稠，关火加入盐搅拌均匀备用。
淡奶油中加入白糖搅拌打发，倒在蛋黄糊中搅拌均匀倒在模具中，放入冰箱冷冻6个小时，取出放入蔓越莓搅拌均匀，装入盘中即可食用。
椒麻鸡
备料：鸡腿1个、姜2片、葱2段、小米椒2个、青线椒1个、花椒3勺、花生米1把、盐1勺、生抽2勺、糖半勺、胡椒粉半勺。
做法：把青红椒洗净切成段、姜切成片，葱切成段备用。把鸡腿洗净放入锅中，加入清水、葱姜大火煮5分钟撇去浮沫，关火焖10分钟备用。
把碗中加入生抽、油辣子、胡椒粉、盐、青红椒、白糖搅拌均匀备用。把焖好得鸡腿捞出放在冷水中浸泡2分钟备用。
锅中烧油，放入花生米小火炸香，捞出备用。锅中下入青花椒翻炒出香味倒在碗中搅拌均匀备用。把浸泡好得鸡腿取出切成块放在盘中，淋上调好得料汁，撒上花生米和香菜即可食用。
烧鸡
备料：鸡2只、花椒2勺、大茴香2勺、白芷3克、香叶2片、橘皮1块、红糖2勺、桂皮1块、花生油适量、葱3段、姜1块、生抽1勺、老抽1勺、冰糖1勺。
做法：把鸡清理干净洗净备用。锅中烧油，放入冰糖翻炒成焦糖色，加入清水，放入鸡。再加入花椒、大茴香、白芷、香叶、桂皮、草果、虎皮、盐、生抽、老抽、葱、姜大火煮开，转中火煮1个小时，捞出煮好得鸡晾干水分。
超过中倒入油和红糖，放上篦子放入煮好得鸡盖上锅盖大火焖1分钟，关火取出装盘即可食用。
砂锅姜母鸭
备料：鸭腿2个、姜1块、葱2根、油适量、花椒12个、大料2个、黄冰糖2克、老抽6毫升、毫升5毫升、料酒5毫升、生抽5毫升。
把鸭腿清理干净洗净切成块放入锅中，加入清水大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。葱洗净切成段、姜切成片备用。
砂锅中烧油，油热后倒入花椒和大料大火翻炒出香味。倒入姜片翻炒片刻，加入冰糖翻炒融化，炒成糖色，倒入鸭块大火翻炒3分钟，炒出油脂。
加入料酒、盐、蚝油、生抽、老抽翻炒上色。加入清水大火煮开，转中小火焖煮1个小时，开盖收浓汤汁，撒上葱段，关火即可食用。
香辣烤猪蹄
备料：猪蹄2个、辣椒粉2克、孜然粉半勺、白芝麻2克、红糖10克、冰糖10克、料酒1勺、酱油1勺、八角2个、桂皮2块、香叶3片、姜5片、盐适量、椒盐3克。
做法：猪蹄洗净从中间抛开洗净放入锅中，加入清水大火煮开，转中火焖煮3分钟，捞出冲洗干净控水备用。
把猪蹄放在锅中，加入酱油、八角、桂皮、香叶、姜片和冰糖，再倒入红糖搅拌均匀，腌制一个小时。
把猪蹄中加入清水大火煮开，转中小火焖煮1.5个小时，开盖加入盐大火煮开，转大火收浓汤汁，捞出装入盆中，晾凉浸泡6个小时备用。
把烤盘中铺上一层锡纸，放入浸泡好得猪蹄撒上孜然粉、辣椒粉、椒盐粉、白芝麻放入烤箱，180度，烤20分钟，取出装盘即可食用。
韭菜鱿鱼须
食材：韭菜、鱿鱼须、 酱油、料酒、十三香粉、精盐、 味精
做法：
1.韭菜切段，鱿鱼须切条
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉等煸炒
4.最后放入韭菜大火翻炒即可
韭菜鱿鱼花
食材：300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、食用油、酱油、精盐、甜面酱。
做法：
1.韭菜洗净切成段。
2.葱、姜、蒜切碎。
3.锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。
4.再将鱿鱼切成段。
5.锅中放油。
6.油热放葱、姜、蒜炝锅、
7.放入鱿鱼翻炒。
8.放入面酱翻炒。
9.放入酱油翻炒.
10.放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。
金针肥牛煲
用料 ：肥牛200g、粉丝一小把、金针菇100g、火锅底料一袋
做法 ：1、锅内放水加入火锅底料半袋～煮开～（不爱吃辣得放清汤底料）
2、水开后加入金针菇煮一小会
3、加入粉丝等粉丝散开加入肥牛～煮熟盛出撒香葱～
