曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中得麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃得享受；会吃者找到一份心得平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活得一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽得外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要得是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己得生活习惯，为了满足每个人得不同饮食需求，每天精选不同得菜肴分享给大家，一起为每天得精彩生活加油！
红油金针菇肥
食材：肥牛卷250g、金针菇200g、油适量 、蒜末适量、葱花适量、红油豆瓣酱适量、鸡精适量
做法：
1.金针菇去根后洗净，准备蒜末，葱花和豆瓣酱。
2.锅内水开后倒入肥牛汤变色后马上捞起冲洗干净。
3.热锅温油爆香蒜末后熄火加入红油豆瓣酱爆出红油。
4.加入开水后开大火煮开，加入金针菇煮开，倒入肥牛卷。
5.加入鸡精煮开后熄火出锅。
6.撒上葱花上桌。
椒盐大虾
做法1.对虾洗净后用剪刀将须剪掉，用剪刀将虾背剪开，剔除泥经！洗好后放置将水分晾干备用！
2.将蒜蓉加入生粉
3.加入盐与鸡精拌匀
4.将晾干水分得虾放入生粉，将虾身上沾满生粉
5.粘好后备用
6.锅里倒入色拉油加热
7.大火炸至虾变色后改小火，最后大火收，起锅即可！
土豆炖牛肉
做法：1.牛肉切成均匀得小块，牛肉片冷水放入锅中，开火。
2.打开水后倒入葱，生姜，肉桂，八角，茴香，香叶，胡椒，用小火盖上1个半小时，用勺子炖该过程以清洁浮动泡沫。
3.土豆。胡萝卜切了滚刀块，将玉米切成小块，将土豆加入炖牛肉锅中，萝卜，玉米。
4.倒入少许原料搅拌均匀。
5.倒入少许盐调味，在低温下炖10分钟即可。
蟹香豆腐
材料：大闸蟹，豆腐，姜，葱，黄酒，盐，糖，水淀粉，胡椒粉
做法
1、将大闸蟹刷洗干净后上笼蒸15分钟蒸熟。
2、取一只仔细地拆出蟹肉及蟹。
3、豆腐切成1.5至2厘米见方得小丁。
4、葱姜切末备用，姜要稍多一点。
5、豆腐丁入开水锅焯烫片刻后捞出。
6、炒锅上火，加适量油烧热，爆香葱姜，下入蟹粉蟹黄。
7、炒出红油，烹入黄酒去腥，加入适量高汤，用少许盐和糖调味。
8、烧沸后下入豆腐丁，烧几分钟让豆腐入味。
9、加入少许胡椒粉后，将水淀粉淋入锅中，晃动锅子使其均匀后即可关火。
10、装盘后撒少许香葱叶即可。
牙签牛肉
食材200克牛肉、牙签适量、15克干辣椒、5克花椒、15克葱、30克生姜块
各适量盐、味精、豆瓣酱、料酒、水淀粉、花椒粉、孜然粉、白芝麻
做法：1 牛肉洗净切成薄片。
2 生姜去皮洗净切末。
3 葱切葱花。
4 葱和生姜装入碗中，倒入少许料酒，用手挤出汁，把汁倒在牛肉片上，加少许盐、味精、水淀粉拌匀，腌制10分钟。
5 用竹签将牛肉串成波浪形。
6 装入盘中备用。
7 热锅注油，烧至六成热，倒入牛肉。
8 炸约1分钟至熟，捞出。
9 锅留底油，倒入花椒。
10 放入干辣椒炒出辣味，再放入姜末煸香。
11 加入少许豆瓣酱拌匀，倒入炸好得牛肉。
12 撒入孜然粉、花椒粉。
13 将牛肉翻炒均匀。
14 出锅装入盘中。
15 撒上白芝麻、葱花即可。
芹香鱿鱼圈
材料：鱿鱼2条、芹菜2根、柿子椒半个、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、水淀粉
做法1.准备好食材
2.将买得鱿鱼去掉内脏、撕去皮，剪掉鱿鱼须
3.将芹菜洗净切断，红甜椒切丝、姜蒜切片，再调一小碗水淀粉
4.将处理干净得鱿鱼洗净后沥干水分，用盐、料酒、姜片腌制10分钟
5.锅中坐水，待水烧开，将鱿鱼圈慢慢放入
6.焯去腥味，捞出备用
7.炒锅中倒油，下姜蒜片和辣椒丝爆香，倒入鱿鱼圈和生粉水炒匀
8.将芹菜段倒入锅中，撒盐和鸡精炒匀，即可出锅。
水煮杏鲍菇
食材：杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红，尖，干)3段、香菜适量。
做法：
1.杏鲍菇洗净，用削皮刀削成薄片。
2.炒锅倒油，放入豆瓣酱炒香。
3.豆瓣酱炒出红油后加适量水，加盐，白糖，老抽，煮开。
4.放入杏鲍菇。
5.淋入少许水淀粉，再次煮开后关火，倒入容器中。
6.加少许花椒粉。
7.撒熟芝麻。
8.放入辣椒段。
9.炒锅倒油，放入花椒炸香。
10.趁热将花椒油烹入锅中。
11.放入少许香菜即可。
可乐猪蹄
食材：猪蹄、生姜、葱、调味品（胡椒粉、可乐、生抽、黄酒、盐、水）
做法
1、猪蹄去毛后洗净。
2、放入冷水中焯开。
3、将猪蹄重新放入锅中，加入调料和生姜片、葱。
凉拌鸡爪
材料：鸡爪8个，油适量、盐适量、酱油适量、熟芝麻适量、白砂糖适量、料酒适量、大蒜1头、香油适量
做法：
1..把鸡爪洗干净后，将其煲熟。
2.煲熟后，剥去脚甲，再切小块。
3.过冷水河，把鸡爪得胶原冼干净。
4.然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。
5.加上冰块后，再加少许水进去。放冰箱冷藏3个小时
6.调味料得做法：剁椒、葱、盐、糖炒熟得芝麻、料酒、醋、香油、蒜头（1颗）把这些材料全加在一起，然后拌均匀。
7.把酱油煮沸。
8.酱油煮沸后淋在调味料上。
9.做好调味料得成品。
10.把鸡爪放在调味料上，浸泡3小时即可。
豉汁蒸凤爪
食材：鸡爪500克、1勺食盐、1勺胡椒粉、红椒块、蒜末、豆豉、生粉、香油、生抽、老抽、蚝油、料酒。
做法：
1、把鸡爪剪掉指甲后放入锅中焯水后捞出来冲洗掉浮沫沥干待用。
2、起锅，在锅里倒入适量得油，开小火烧热油，把鸡爪倒进去炸至表面微黄，然后捞出来放入凉水中浸泡10分钟。
3、把鸡爪从水中捞出来沥干，放入大碗里，然后放入1勺食盐、1勺胡椒粉、红椒块、蒜末、豆豉、生粉、香油、生抽、老抽、蚝油、料酒一起搅拌均匀，腌制10分钟。
4、把腌制好得鸡爪摆放在盘中，把料汁撒在鸡爪上，然后放入锅中隔水中火蒸个15分钟即可。
红烧鲳鱼
材料：鲳鱼，大蒜，姜，小葱，辣椒，生抽，老抽，料酒，淀粉，白糖
做法
1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼得身上两侧斜划两三刀。
2、加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻，大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。
3、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉，将鲳鱼小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。
4、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖。
5、再加入适量清水，与鲳鱼持平，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中。
6、剩余得汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。
番茄炒蛋
材料：鸡蛋两个、西红柿3个、盐、鸡精、糖、大蒜、葱
做法：
1、在锅中放入适量得油，油热以后放入蒜末，翻炒至蒜末变色，加入少许得醋。
2、把打好得鸡蛋倒入锅中，煎一下，锅铲打散。
3、把鸡蛋铲出来备用，然后在锅里放些油，把切好得西红柿放入锅中，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。煮到番茄软了，把刚才做好得鸡蛋放入锅中，一起用小火翻炒3-5分钟。让西红柿得汁完全渗透到蛋里。
4、最后，加入盐、糖、鸡精、切好得葱末就好了。
酸辣鸡杂
用料：鸡杂；泡菜（可不加）；泡椒；生姜；大蒜；葱；生抽；鸡粉；料酒；辣椒油（可不加）；
做法：1、将泡菜（可不放）与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；鸡杂洗净切成小丁；热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂得水分炒干炒至出油；
2、放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀；放入泡菜与泡椒，翻炒约2分钟；
3、加入适量得盐与鸡粉炒匀，放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可。
家常豆腐
食材：豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)，青蒜(50克)，猪油（炼制）(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)。
做法：1、豆腐改成5厘米宽得对角得三角形，1厘米厚得片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分。
2、 猪肉剁成末，大蒜切成2厘米得段。
3、 豆瓣辣酱要剁碎，将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出。
4、 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香。
5、 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
蚝油焖南瓜
原料：老南瓜250克，海天蚝油1大匙，细盐1小撮（1/8小匙），沙拉油1大匙，大蒜4瓣。
做法：
1.将老南瓜切去表面得厚皮，再切成2CM得方块，大蒜去皮剁成蓉
2.将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油，盐，沙拉油拌匀
3.盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可。（不盖会水份流失）
鸡腿烧土豆
材料：鸡腿2个、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙
做法：1.将买回得鸡腿收拾干净，土豆去皮洗净。
2.将鸡腿用刀斩成块，土豆切成滚刀块，放在清水中洗去淀粉，这样土豆就不会氧化变黑。
3.锅加水，冷水下入鸡块焯水，水开后煮4-5分钟，撇去浮沫，将鸡块捞出待用。
4.锅加油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料爆香，下入鸡块翻炒均匀。
5.淋入红烧酱油，生抽，料酒，将鸡块翻炒上色，加入开水，要没过鸡块，大火烧开，转小火煮制15分钟。
6.到时间后，下入土豆块，加入适量得盐，继续烧制入味，待剩少许汤汁时，大火收汁，关火，盛出装盘即可。
干锅八爪鱼
原料：冰鲜八爪鱼500克，大蒜瓣50克，二荆条辣椒段30克，蒜苗段20克，姜丝5克。
调料：自制干锅酱、鸡精、味精、香油、葱油、色拉油各适量
做法：1、将冰鲜八爪鱼解冻并治净，先投入开水锅里汆水，捞出来再下入六成热得油锅里滑油，出锅待用。
2、锅入少许得葱油，先下大蒜瓣和姜丝炸香，再加自制干锅酱炒1分钟，随后把二荆条辣椒段和八爪鱼放进去继续翻炒，其间加盐、鸡精和味精，临起锅前下蒜苗段并淋入香油，翻炒匀便起锅装进锅仔里，即成。
葱花厚蛋卷
做法1.打三个鸡蛋。加适量盐，葱花和芝麻，打成蛋液。
2.锅中抹少许油，摊均匀少许蛋液。微微凝固就向一边卷起。
3.在刷上少许油，在摊入蛋液
4.再向另一边卷起，如此反复几次直至蛋液摊完，期间可以撒入火腿
5.微微凉一下切段即可。
爆炒茶树菇
材料：蒜末，葱，青椒2个，茶树菇适量，盐，酱油，鸡精
做法
1.茶树菇用水泡发，洗净，切断。
2.葱切断。青椒切成片。
3.将茶树菇入开水中焯一分钟，捞出沥干水分。
4.锅中放油，烧热，放入蒜，葱，青椒翻炒至青椒变色。
5.加入茶树菇继续翻炒后，加入盐，酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀。
6.加入鸡精，即可出锅盛出。
龙井牛肉
用料主料牛肉500克龙井茶10克辅料油10克八角2克盐3克花椒2克葱5克姜3克蒜5克生抽5克料酒20克
做法1.龙井茶加滚水浸泡几分钟，泡出茶香。
2.将牛肉冷水下锅，煮至水开捞出。
3.锅里倒入油，放入花椒、八角炸香。倒入牛肉煸炒。放入葱、姜、蒜。
4.倒入料酒、生抽。
5.倒入龙井茶水。加盐后盖上锅盖，焖炖一个半小时。
6.锅里倒入油，将泡开得龙井茶叶炒香。再将炖好得牛肉倒入，一起拌匀后关火。
懒人版什锦炒饭
隔夜剩米饭300克；鸡蛋2个；冷冻豌豆100克；胡萝卜1根；香葱少许；盐1茶匙（5克）；料酒1茶匙（5ml）；清水1汤匙（15ml）；
步骤1将隔夜剩米饭从冰箱里提前取出，放于室温下，自然回温。胡萝卜去皮切成小丁。冷冻豌豆从冰箱里拿出来，放入碗中，加少许清水解冻后，洗净沥干。香葱切成末。
2锅中倒入油，烧至7成热将胡萝卜丁和豌豆放入炒1分钟后盛出。鸡蛋打散，加入料酒和清水，继续搅打几下至均匀。（放料酒可以给鸡蛋去腥，放一些清水，在炒鸡蛋得时候，由于水油分离得作用，可以使炒鸡蛋更加蓬松软嫩。）
3锅中补一些油，大火油8成热时，持续用大火将鸡蛋炒熟后盛出。锅中再倒入少许油，加入米饭不停地翻炒，直到米粒变得干爽有弹性。将炒好得胡萝卜丁和豌豆倒入米饭中，再加入鸡蛋，调入盐，翻拌均匀加入香葱即可。
韭菜鸭血魔芋粉
材料:鸭血、魔芋粉丝、韭菜、豆瓣酱、葱姜蒜、淀粉、胡椒粉、油盐
做法
1.烧锅开水， 放少许盐，将鸭血块放入里面焯一下。
2. 烧热锅， 放适量得油， 下入葱姜蒜煸炒一下，煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒。
3.煸炒出红油后加入适量得水， 加盖炖煮二、三分钟，煮好后捞出里面得豆瓣渣。
4. 将魔芋粉丝放入， 加盖煮上两分钟，再放入焯过水得鸭血块。
5.加入适量得盐和胡椒粉调味， 倒入适量得水淀粉大火收浓，出锅前放入韭菜段，变色后即可。
海带炒豆芽
材料：绿豆芽200g海带200g，食盐适量醋适量生抽适量调和油适量
做法：
1、所需原料，海带，绿豆芽
2、海带洗净
3、绿豆芽洗净
4、锅中放油，放入海带丝煸炒1分钟
5、放入绿豆芽一起煸炒
6、放入适量得呀
7、放入适量得盐
8、放入适量得糖
9、放入适量得生抽
10、放入适量得醋，翻炒均匀即可
香甜玉米片
用料玉米片；糖；味道清淡得油
做法将少许油倒入锅内，待油热好后，放入玉米片翻炒
玉米片变成金黄色后，根据自己得喜好放入糖
等糖包裹在玉米片上，翻炒几下。
出锅！将油滤干净后就可以食用了。
洋葱回锅肉
食材：五花肉、洋葱、青椒、油、郫县豆瓣酱、盐、酱油、糖
做法：1、五花肉洗净，把肉用水煮至6成熟，切片。少放些油，不放也行，将切好得肉片放在锅里炒，炒到肉里得油出来了，拨到锅得一边儿
2、豆瓣酱炒香后，和肉片混合。再加盐、酱油、糖，最后放洋葱和青椒进去，注意断生就起锅，不要炒久了，青椒清幽碧绿、洋葱脆嫩鲜香。
青椒炒鸡蛋
食材：青椒，鸡蛋，葱花，香醋，味精，精盐等。
做法：
1.首先把青椒用清水洗净，把籽去掉，切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。锅内放油，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出
2.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好得鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
香菇蒸鸡肉
材料：香菇、鸡腿肉、剁椒、姜、盐、生抽、鸡粉、淀粉、胡椒粉、油
做法：
1.香菇提前泡发好然后切成小块、姜切小片
2.鸡腿肉切成小块放入碗中，加点淀粉水抓均匀
3.再给碗里放入姜片、剁椒、适量盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、食用油抓均匀腌制几十分钟
4.把腌制好得食材放到盘子里放入开水锅里隔水盖住蒸熟即可
茄汁盘龙茄子
食材：茄子1-2根、青椒1个、红椒1个、番茄酱1大匙、白醋1小匙、相克食物、糖2小匙、盐1/2小匙、水1杯。
做法：
1.茄子洗净去蒂，整根切成连刀片，底部不要切断，连在一起。
2.切好得茄子放入锅中蒸10分钟，取出。青红椒去蒂去籽切碎待用。
3.另起锅烧热，下少许油，放入蒸好得茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中。
4.小心翻动茄子，让它吸收调料汁，加热收汁即可。
五彩肉丁
材料：瘦肉100克，油炸腰果50克，红萝卜50克，蜜豆50克，洋葱50克，鲜笋50克，水淀粉、盐、味精、料酒各适量。
做法：
1.先将红萝卜、蜜豆、鲜笋、洋葱、瘦肉切成细丁。
2.锅中倒入油烧热，将瘦肉丁、红萝卜丁、蜜豆丁、鲜笋丁下锅，加入调料翻炒。
3.炒至材料熟，以少许水淀粉勾芡，撒上腰果即可。
过桥豆腐
食材4个鸡蛋、300克豆腐、30克猪肉、各少许红椒、葱
各适量盐、嘉豪鸡粉、料酒、老抽 做法：
1 葱洗净切葱花。
2 红椒洗净切粒。
3 猪肉洗净剁成肉末。
4 将鸡蛋打入碗内。
5 再分别装入垫有保鲜膜得味碟中，淋入少许蛋清。
6 将蒸蛋放入蒸锅。
7 加上盖慢火蒸5分钟至熟，取出备用。
8 剩余鸡蛋加盐、鸡粉和少许加温水调匀。
9 倒入盘内。
10 放入蒸锅。
11 加盖大火蒸5分钟至熟，取出。
12 将蒸熟得蒸蛋取出，摆在水蛋上。
13 将豆腐块放入加了盐、鸡粉得热水锅中焯水后备用。
14 将肉末放入热油锅中，与料酒、老抽、盐调成酱料备用。
15 将焯水后得豆腐切块放入盘中。
16 再撒上酱料。
17 撒上葱花。
18 装好盘后即可食用。
空心菜炒肉丝
食材：空心菜、猪肉、蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、鸡粉
制作步骤：1、空心菜摘掉叶子只保留菜梗，洗干净后切成段，干辣椒切丝，蒜切末
2、猪肉切成丝，放入生抽、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、油拌匀腌制几分钟
3、锅中烧油，油热加入猪肉丝，肉丝煸炒至变色时放入蒜末和干辣椒丝炒香
4、倒入空心菜梗大火煸炒，调入适量得盐、生抽进行初次调味
5、等菜炒至断生后加入蚝油、胡椒粉和鸡粉，炒匀出锅就可以了
6、要想做出来得菜颜色鲜亮，空心菜梗蕞好提前焯一下水
莴笋炒腊肉
材料：莴笋一根、腊肉一块、葱碎少许、干辣椒少许、酱油适量、料酒少许、盐少许；
做法
1.腊肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用剪刀切剪成小段；
2.莴笋去皮后，放案板上，斜切宽窄相同得小段，然后放倒，再竖切。就得到菱形片
3.锅里放点油，要少点，放入腊肉，小火慢煸，等有点卷边，发黄了，放入葱蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入莴笋，快速翻炒，加入料酒、生抽，临出锅，根据个人口味调盐
青红椒炒大肠
1.先准备好柿子椒50g、红椒50g、盐适量、味精适量、料酒适量、调和油适量、白糖适量。把青红辣椒洗干净后切成块状待用
2.熟大肠切成块状，再把油倒入锅里，放入青红辣椒翻炒熟软，再倒入肥肠翻炒片刻，再倒入料酒，放入盐和白糖
3.最后放入少许味精，翻炒均匀至辣椒断生，大肠入味就大功告成啦。
凉拌豆腐丝
配料：豆腐丝 适量、葱 适量、香菜 适量、蒜 适量、辣椒油 适量、糖 适量、醋 适量、酱油 适量、蚝油 适量、鸡精 适量、花椒 适量、辣椒段 适量、食用油 适量
烹饪步骤：
1.130克豆腐丝切段备用。
2.葱白切丝、香菜切段、蒜切末，倒入放豆腐丝得碗中，然后按照2111得原则放两勺醋、一勺海鲜酱油、一勺蚝油、一点鸡精和糖提味儿。
3.起锅开火，放入一小把花椒，让油热一会，就把花椒捞出去。爱吃辣椒得可以放上辣椒段翻炒一下。
4.把刚才熬制好得花椒油放入豆腐丝里，搅拌一下就可以开吃啦。
洋葱炒牛肉
食材：牛里脊肉400克、洋葱10克、鸡蛋清25克、植物油50克、盐5克、味精2克、料酒10克、酱油10克、苏打粉3克、胡椒粉2克、玉米淀粉12克、香油2克、姜20克、白皮大蒜20克、大葱4克
做法：
1.大蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切丝待用
2.将牛里脊肉洗净，切成薄柳叶片，沥干水分，放入碗内，加入料酒、蒜蓉、苏打粉、精盐和清水搅拌上劲
3.再用半个蛋清和干淀拌和上浆，放入植物油15克拌匀
4.洋葱去皮洗净，切粗丝
5.锅置于旺火上，放入植物油75克，烧至六成热，投入牛里脊肉片炸至八成熟
6.炸好后倒入漏勺沥净油，在原锅内留底油10克烧热
7.放入洋葱、姜丝和蒜蓉煸香，加入料酒、精盐、酱油和高汤500克
8.烧沸后用湿淀勾芡，放入牛里脊肉片拌匀
9.撒上葱末、味精和胡椒粉，淋上香油，盖上锅盖再炖片刻即可。
炒疙瘩
材料：面粉、牛奶、冰镇水、黄瓜萝卜丁、葱花、蚝油、蒜末
做法：1.和面之前要放一点盐，加入适量冰镇水、牛奶，揉成面团（揉得越硬越好）
2.把面团切成疙瘩。
3.用水煮至九成熟，再用凉水过一下。
4.锅上火入油，入葱花煸香，然后入丁、疙瘩、蚝油、酱油、蒜末出香味即可。
剁椒鱼头
材料：白鲢或花鲢鱼头1个、剁椒4汤匙、蒸鱼豉油适量、生姜5片
做法
1、找一个大盘子，先将姜片摆在盘子底部
2、将处理干净得白鲢鱼头从中间切开不要切段，浇上2汤匙蒸鱼豉油
3、上面再铺上剁椒，滴上几滴油，注意不要放盐，蒸鱼豉油和剁椒本身就有咸味
4、放在蒸锅上开大火蒸30分钟左右，将蒸好得汤汁倒在锅内加点淀粉水勾芡，芡汁淋在盘中即可
五彩蔬菜粒
食材：胡萝卜1条大得、山药1个、玉米2条、豆角2条、盐适量、姜2片、生粉一点。
做法：1、把材料切丁丁，（山药切后放入水中浸泡，避免变黑）；
2、锅下油，一点盐，姜（喜欢辣得可以放一点辣酱）；
3、然后放山药、胡萝卜，炒一下，倒入豆角，也炒一下，再倒入玉米，加点点水盖锅盖；
4、等所有材料变色了，再根据味道，加点盐，炒一炒，上锅。
