“财运亨通步步高，日子红火腾腾起”，一晃，春天已经拉开序幕。
By 豆果美食达人 刘青山
复工这天小果还是建议你吃一点恢复元气又方便快捷得美食，若是家里得包子剩下了，这道新疆特色美食，便当之无愧成为你新年第壹顿快手早餐啦。
By 豆果美食达人 陌上花开txwc
烤包子在新疆人心目中得地位，和北京夹肉烧饼、天津狗不理包子在当地人得心中得地位几近相同，是极受追捧得，城乡巴扎得饭馆，食摊好不热闹，烤包子在馕坑中烤制，包好得生包子徒手贴在馕坑里，十几分钟皮色黄亮、皮脆肉嫩得烤包子就出炉了。
By 豆果美食达人 美食台
今天这道在家就能品得新疆美食，轻松搞定，和小果儿一起开启新年第壹餐吧~
- 烤包子-
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
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- 食材清单 -
普通面粉 350g 羊后腿肉 600g
鸡蛋 1个 清水 15ml
胡椒粉 2g 孜然粉 8g
花椒 1g 食盐 5g
洋葱 200g 芝麻 适量
羊油 15g 食用油 50g
清水 140-150ml
- 做法 -
1.揉面盆倒入350g中筋面粉，加入2g盐、20g食用油用筷子拌匀。
2. 加入一个鸡蛋，慢慢倒入140g纯净水调成絮状，再揉成光滑面团，盖上湿布松弛30分钟。
3.肥瘦相间得羊后腿肉、洋葱切丁。
4.起锅倒入30g食用油，中小火加热，下羊油煎出香气，煸出油分。
5. 待油块变小后推到一边下少许花椒粒炒香，过滤羊油和花椒待用。
6. 大碗里倒入羊肉丁，3g盐、8g孜然粉、2g胡椒粉、15ml清水顺时针搅拌上劲。
7. 再加入洋葱丁、30g羊油拌匀，腌渍10分钟以上。
8. 揉面板撒少许干粉，放上松弛好得面团搓成长条。
9. 切成35g一个剂子。
10. 压扁擀薄。
11. 放入45g馅料，四边对折，放入烤盘。
12. 全部包子包好后，在表面刷一层拌匀得全蛋液，撒少许白芝麻，放入预热好得烤箱230度，20分钟，烤至香脆。
