1、麻辣鸡腿
麻辣鸡腿
【所需材料】：4根鸡腿，辣椒3粒，小米5粒，姜蒜葱适量，胡椒粉少许
【烹调方法】：
【步骤1】：鸡腿洗净，切成小块，锅里烧开水，加入鸡腿和料酒，葱姜去腥，煮熟捞出，洗净备用。
[步骤2]：锅内热油，倒入鸡腿翻炒至金黄，加入姜、蒜和胡椒粉继续翻炒约1分钟。
【步骤3】：加一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，少许糖，少许盐和料酒，翻炒均匀，倒入半碗水，中火炖。
【步骤4】：煮至汤汁剩少许，倒入青红椒翻炒均匀。
2、酸辣汤
酸辣汤
【所需材料】：1个番茄，半个豆腐，4个香菇，1个鸡蛋，胡萝卜丝适量，木耳适量，鸡胸肉小半个，香菜1根，火腿适量，海鲜菇适量，陈醋2汤匙，生抽2汤匙，盐少许，胡椒粉适量。
【烹调方法】：
【步骤1】：木耳、豆腐、胡萝卜、火腿、香菇、海鲜菇洗净切块。 用番茄做一个十字，用开水烫一下，去皮，切成小块。
【步骤2】：锅中烧开水，将鸡胸肉和料酒煮熟，捞起，待凉撕成丝。
【步骤3】：锅热油，倒入番茄炒出水，倒入香菇、海鲜菇、红萝卜、火腿肠、木耳翻炒均匀，再倒入一大碗水大火烧开 加热，然后倒入鸡胸肉丝和豆腐一起煮两分钟。
【第四步】：倒入生粉水搅拌均匀，加入胡椒粉、盐、酱油、醋搅拌均匀，最后倒入鸡蛋煮熟。
3、日本豆腐盖饭
日本豆腐
【所需材料】：
豆腐2块、肉末适量、小米辣2根、蒜末适量，葱一段，生抽一勺，老抽半勺，蚝油半勺，盐和鸡精少许。
【烹调方法】：
【步骤1】：肉剁碎，小米辣切，葱蒜切丝备用。
[步骤2]：将豆腐切成小块，加入玉米淀粉将其包成一圈，将豆腐放入锅中得热油中煎至两面金黄。
【步骤3】：锅内留油，将肉末炒至变色，加入蒜末和小米翻炒均匀，倒入日本豆腐，加入生抽、蚝油、老抽、盐、 鸡精和半碗水，盖上盖子煮至少一点酱汁，准备一碗米饭，加入豆腐，撒上葱花。
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