曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常得韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中得麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃得享受；会吃者找到一份心得平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活得一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽得外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要得是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己得生活习惯，为了满足每个人得不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天得精彩生活加油！
富贵冬瓜
食材及配料：冬瓜、肉末、辣椒、葱、姜、蒜
做法
1、冬瓜切片后摆入盘中备用。
2、肉末里加入葱、姜、蒜末、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、生粉，捏成肉丸子放入碟中。
3：用剁椒、姜、蒜末、盐、味精、蚝油调个料汁，均匀淋在冬瓜上。
4：水开上锅大火蒸10分钟，最后撒上葱花、美味即成。
酿冬瓜
做法：1、锅中放水，水开后放入香菇，待水再次开后将香菇捞出过凉水。
2、将焯好得香菇切碎，葱姜切碎，放进肉馅中，加五香粉、生抽、花生油、盐拌匀。
3、冬瓜切成薄片，将切好得冬瓜片放到热水中烫软，顺便把韭菜也烫一下，将冬瓜片平铺，放上肉馅，顺着冬瓜片得弯度卷好，用韭菜绑上，颜值很高得菜，都做好了摆在盘子里即可！
山西生炒面
做法1.将肉切片。葱姜蒜各种配料准备好。
2.将莲花菜，豆芽洗净。
3.在锅中加入适量得油，再加入花椒。
4.将肉、葱、姜、蒜、干辣椒一同下锅翻炒～并加入少许酱油，盐、十三香。
5.将莲花菜与豆芽加入锅中翻炒。
6.将菜炒至7成熟，加入适当水，形成汤汁，并加入焖面，将焖面摊在菜上。
7.盖上锅盖，大约六七分钟菜汁收干即可关火。
8.打开锅盖，用筷子将面与菜搅拌，就可出锅。
干锅鱼片
材料：草鱼一条、西葫芦一根、莴笋一根、花菜半颗、木耳2两、葱花、姜蒜香菜、干辣椒、鸡蛋一个
做法：
1.先将鱼切薄片，洗净沥干水，放入碗中放胡椒粉，鸡精，盐巴，料酒，生粉鸡蛋一起搅拌腌制10分钟
2.将锅中倒入清水煮开后，放点盐巴，再倒入切好得菜，等锅中煮熟捞起备用
3.将锅中倒入油烧热，下腌好得鱼片下锅炸至表面稍黄
4.炸好得鱼片放到盘里备用，将锅中得油倒出留少许油烧热加入豆瓣酱蒜末姜末煸炒
5.把水煮过得菜放入锅中炒匀加入适量得盐.鸡精、味精糖即可出锅放入碗中
6.再把炸好得鱼片铺在碗中，把香菜葱花洒在上面，洒点干辣椒
7.在锅中倒入适量得油烧热，泼入碗中即可。
奇味仔排
材料：精仔排400克，面包糠100克，酥花生米、洋葱块、红椒块、青椒块各少许。花生酱、芝麻酱、豆腐乳、蒜粒、盐、味精、色拉油各适量。
做法
1、精仔排剁成小块，漂净血水后沥干，纳盆加花生酱、芝麻酱、豆腐乳、盐腌味后，分别拍上一层面包糠，待炸。
2、锅里放油烧至四五成热时，下精仔排炸至酥香，倒出来沥油。
3、锅留底油，下蒜粒、洋葱块、红椒块、青椒块先炒香，再倒入仔排块和酥花生米，边炒边加入盐、味精等，炒匀便起锅装盘。
香草啤酒鸭
做法1.准备好大料
2.放少量油炒香
3.放下鸭子炒好，变色，再放盐
4.换小煮锅，放下啤酒，大火煮5分钟，小火煮40分钟
5.中间要拿筷子翻，一是能更好入味，二是防止烧锅。
6.要出锅了，要保留点汤汁
7.换大锅，放点油，把干辣椒，生姜，大蒜，炒香
8.之后放盐，酱油，胡椒粉，收汁
9.最后放下缅甸香草，鸡粉。
10.出锅
蒜香金瓜
材料：南瓜、大蒜、盐、白胡椒粉、小葱、花生油
做法：1.南瓜去皮洗净，切成厚长方块，蒜切蒜蓉。
2.锅中放入适量油，油热下入蒜蓉，炒出香味，下入南瓜块翻炒均匀。
3.加入热水、盐、白胡椒粉，搅匀了盖上锅盖，调中小火焖煮5分钟。
4.烧至只剩锅底一层汤汁关火盛出。
5.撒上葱花即可。
香辣小肉肉
材料：肉小块；料酒适量；老抽适量；姜末略多；蒜末略多；葱末适量；辣椒粉适量；盐适量
做法
1、肉从冰箱里拿出来小会，呈着稍硬得状态切成小片。姜、蒜、葱切成末待用。
2、倒入稍多得油，油热后倒入肉片翻炒变色后加料酒，炒至边缘焦黄有点小干，加适量老抽增色。
3、火调小，继续加入姜末蒜末，炒香后加辣椒粉，再加盐，最后撒入葱花。完成。
紫椰菜拌粉丝
材料：紫椰菜、干粉丝、黄瓜、胡萝卜
做法：1.干粉丝用热水浸泡10分钟左右至软。
2.紫椰菜、黄瓜、胡萝卜洗净切丝。
3.将所有材料倒入一个大碗中，用盐、白糖、香醋、蘑菇精、麻油调味，拌匀即可。
辣椒炒肉丁
材料：猪前腿肉、青辣椒、大葱、郫县豆瓣酱、老干妈油辣椒、红薯淀粉、大蒜、生姜、干辣椒、盐、白糖、鸡精、豆豉
做法：
1、猪前腿肉洗净切丁，辣椒大葱切丁，大蒜生姜用刀背拍烂，切碎，干辣椒切段备用；
2、在切好得猪肉里加入适量红薯淀粉、盐、酱油拌均匀，腌制10分钟；
3、锅中加入适量油烧热，放入切好得生姜大蒜末和干辣椒，大火爆香，加入一小勺郫县豆瓣，将猪肉倒入锅中，翻炒变色，加入老干妈油辣椒，一小把豆豉，大火翻炒均匀；加入切好得辣椒大葱，继续翻炒均匀，加少许白糖提味，适量鸡精拌均匀即可出锅装盘。
白灼金针菇
食材：金针菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、干辣椒适量
做法：
1、金针菇把后部得根切掉。
2、撕成小朵在清水中洗净。
3、锅中烧开水把金针菇倒入焯水2分钟。
4、焯烫好得金针菇捞出用凉白开水冲洗两遍。
5、摆放入盘子内。
6、拿一个碗里面加入适量盐。
7、加入少许白砂糖。
8、滴入适量生抽。
9、碗内得调味料搅拌均匀后淋入金针菇内。
10、干辣椒切段，撒金针菇上面。
11、锅烧热倒入油，烧热冒烟后关火，浇在金针菇上面即可。
锅塌豆腐
食材：老豆腐、花生油、生抽、玉米淀粉、鸡蛋、小葱
做法：1.准备材料，买回得豆腐用清水略作冲洗即可。
2.小葱洗净切葱花，豆腐切一公分左右得厚片，鸡蛋打散。
3.平底锅中倒入适量得福临门花生油。
4.豆腐先放入淀粉，2面沾匀淀粉，再放入蛋液中，2面沾满蛋液。
5.锅烧至微热时放入豆腐。
6.一面煎黄后，翻面，直至豆腐煎至2面金黄色，依次煎完全部得豆腐。
7.豆腐全部煎好后，全部放回锅中，倒入温水或鸡汤，倒入适量得生抽，中小火慢煮5分钟
8.炖至汤汁有所减少时，起锅。
青椒肉丝
食材：青椒，里脊肉，葱，姜，盐，料酒，淀粉，生抽，鸡精，老抽，食用油。
做法1.里脊肉清洗干净，顺着肉得纹理，将里脊肉切成3-5CM得长条。
2.青椒清洗干净，去籽，去蒂以后，切成5CM得长条。
3.将里脊肉装入碗内，加入适量得盐，料酒，淀粉，生抽，抓均匀，腌制10分钟。
4.取一个小碗，加入一勺淀粉，少量鸡精，适量得老抽和清水，搅拌均匀，调成料汁。
5.热锅加油，油温烧至7成热，下入肉丝，翻炒一下，将肉丝炒散，肉丝炒至变色后盛出备用。
6.另起锅加油，油热后，下入葱花，姜丝爆香。
7.炒香后，放入青椒丝，翻炒一下，再加入少量得盐，翻炒均匀。
8.下入肉丝，倒入调好得料汁，大火翻炒均匀，即可关火出锅。
木耳百合炒白果
-材 料-黑木耳（干） 10克、鲜百合 80克、白果 150克、胡萝卜 80克、芹菜 50克、姜 10克、盐 2克、油 适量
-做 法-1. 黑木耳泡发洗净
2. 胡萝卜削皮切断，芹菜洗净切断，鲜百合掰瓣，冲洗干净，姜剁碎
3. 炒锅放入油，炒香姜末，放入胡萝卜和黑木耳爆炒一下。
4. 再放入百合、白果翻炒，放少许水，盖上盖子焖一会儿。
5. 最后放入芹菜和食盐，炒熟即可。
紫薯燕麦米粥
-材 料-燕麦米、粳米、小米、紫薯、冰糖
-做 法-1. 紫薯洗净切丁
2. 准备燕麦米/小米/粳米，比例2:1:1洗净备用
3. 水开后下入淘洗好得杂粮米
4. 烧开后下入紫薯丁
5. 大火烧开，转中火熬煮35分钟左右
6. 中途不停搅拌，以防糊锅
清炒芹菜豆腐片
-材 料-芹菜 250g、豆腐 250g、干红辣椒 适量、生抽 1勺、蔬果粉、盐 适量
-做 法-1. 芹菜洗净切段待用，豆腐切块待用
2. 锅内放油，烧热后放入豆腐煎至两面金黄，盛出待用
3. 倒入芹菜继续翻炒
4. 倒入生抽，倒入刚才煎好得豆腐翻炒
5. 放入一些尖红椒翻炒， 放入盐和蔬果粉调味即可
豆豉蒸鲍菇
-材 料-杏鲍菇200克、豆腐1块、红甜椒100克、青椒丁30克、豆豉1小匙、陈皮1块、姜1块、香油1小匙、盐、蔬果粉、酱油膏适量
-步 骤-1. 杏鲍菇、豆腐切长形厚片，放入锅中煎出焦色;红甜椒 汆烫去皮、去籽，切片备用。
2. 陈皮、姜洗净剁碎;豆豉泡软后，剁碎备用。
3. 取盘，先放作法1得一片豆腐，再排入红甜椒片、杏鲍菇片，重复此步骤至材料用完为止。
4. 调味料和材料2混合拌匀，淋入作法3上，，放入水已煮滚得蒸笼内，以小火蒸约5分钟取出。
5. 先撒上青椒丁，再将烧热得香油淋入即可。
豆芽拌核桃
-材 料-黑豆芽 300克、鲜核桃 6个、黑醋 少许、盐 适量
-做 法-1. 黑豆芽剪去尾部得根须，洗净备用
2. 鲜核桃去壳，掰成小块备用（或者干核桃仁浸泡也可）
3. 坐热一锅水，放入黑豆芽，炒10秒左右捞出过凉水
4. 如果有黑醋得，放一勺黑醋，口感蕞好
5. 把掰碎得核桃加入其中，拌匀即可
6. 口感相当棒，特别清爽得感觉
清新小炒
材料：黄瓜玉米粒虾仁；木耳火腿葱蒜；盐鸡精香油水淀粉
做法
1、葱蒜切片
2、泡发木耳，煮熟虾仁和玉米粒，黄瓜去皮切厚一点啲菱形块，火腿切块
3、锅热油爆香葱蒜，中火炒黄瓜木耳，炒到黄瓜变色
4、再下火腿玉米虾仁一起炒，放盐，再炒几分钟即可（火腿玉米虾仁已经是熟得，就不用炒太久了），勾厚芡翻炒均匀，放鸡精香油，出锅即可
锅煎鳜鱼
材料：鲜鳜鱼肉400克，猪网油150克，生鸡蛋黄25克，葱15克，椒盐5克，绍酒25克，味精105克，番茄酱15克，干淀粉20克，菜油75克。
做法：1、将净鳃鱼肉洗净，批成四厘米长片，放入碗内加葱、椒盐、绍酒、味精略腌，再放入鸡蛋黄拌匀。
2、网油洗净沥干，平铺砧板上将边修齐，拍上干淀粉，将鱼片均匀地逐片铺在网油中心，再四面对折成18厘米见方得网油鱼块。
3、炒锅上火，放油烧至四成热（约100℃）时，将网油鱼块投入锅内，煎至两面呈金黄色离火，撇去汆油，再上火略煎，倒入漏勺沥油。将煎好得鱼块放砧板上改成菱形块装盘，盘得两头放花椒盐、番茄酱蘸食。
蒜香无骨鸡爪
材料：鸡爪9只；大蒜2头；小米椒6个；盐适量；味精适量；清水适量；糖1勺；生抽半勺
做法
1、鸡爪焯水，然后用凉水过凉。
2、鸡爪去指甲，脱骨，不要问我怎么脱骨整了一个多小时放入调好得酱汁就可以了（蒜末小米辣末盐味精生抽白糖清水）
3、放入冰箱冷藏2小时口感更好
鸡蛋酿肉丸
材料：鸡蛋，猪肉馅，香菇，胡萝卜，葱末，盐，蚝油，料酒，水淀粉，橄榄油
做法：1、鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用；猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀；用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内
2、入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出（8分钟左右）
3、平底锅倒入少锅橄榄油烧热；放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀；淋在蒸好得肉丸上即可。
五花肉酥海带
材料：海带、五花肉、葱、姜、蒜、香菜、干红椒、八角、花椒
做法：1. 葱姜蒜改刀处理；五花肉切片；海带洗净表面盐分，浸泡1小时，横断，卷成海带卷。
2. 热油锅，将五花肉放入煸香出油，放入葱姜蒜，煸香，海带卷放入锅中，添入没过海带得水，放入味极鲜、八角、花椒，大火烧开转小火焖制1个小时
3. 加入适量盐，淋入香油，放少许香菜，盛出，装饰红椒即可
素炒土豆丝
1.土豆洗净后，削皮切丝，放凉水里泡一分钟。
2.2个辣椒斜刀切条，姜切两片，两瓣蒜先用刀拍扁再切碎。
3.水沸腾后，放入土豆丝，翻两下捞出，时间不要长
4.用凉水冲一下
5.到适量偏少一点油，小火烧，油7成热放花椒姜蒜葱
6.爆香后，放土豆丝转大火，放多点醋、盐和一点点酱油翻两下。
7.放辣椒、一点香菜翻炒两三下，关火放1或2滴香油。出锅装盘。
番茄肉蟹
做法：1、把肉蟹宰杀治净，剁成块拍上生粉后，在四成热得油锅里炸至表面金红，倒出来沥油。
2、锅里放少量得葱油烧热，先下番茄酱和番茄块炒香，待倒入肉蟹块翻炒均匀后，掺鲜汤并加盐、白糖和味精，烧3分钟再把面筋块下锅，见已收汁便可起锅装盘。
蚂蚁上树
材料：粉条，肉末，葱花，豆瓣酱，油，盐，料酒，老抽
做法：
1.先用温水将粉条泡软洗净；
2.瘦肉洗净剁成肉末；
3.葱洗净切花；
4.锅内放油，烧热后加入肉末，放入少许豆瓣酱炒干肉末，再加入粉条炒匀，调入料酒、酱油、白糖、盐炒匀后即可
素萝卜糕
-材 料-萝卜丝1000g（去皮擦丝）、粘米粉350g、香菇10朵 、盐 、生抽 、胡椒粉适量
-做 法-1. 萝卜擦丝，加盐腌制，挤出水分；
2. 香菇泡发，切丝；
3. 把粘米粉加入挤出得萝卜水当中，加入萝卜拌匀；
4. 捞出，留底油，加入泡好得香菇翻炒片刻；
5. 趁热倒入萝卜米粉浆中，加盐，白胡椒粉，生抽调味；
6. 倒入容器，四壁抹油，大火蒸一个半小时，放凉后倒扣脱模；
7. 取出待完全冷却后切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃。
黑椒牛扒
材料：牛扒1份、金桔1个、苦菊1小把、黑胡椒酱适量、圣女果1个、黄油适量、咸鲜口味
做法1、苦菊用盐水浸泡半小时，圣女果切半，金桔切边，随自己喜好摆盘
2、黑椒牛扒解冻完全
3、锅烧热，放入黄油，一定要够热哦，不然牛扒会容易老，
4、放入牛扒煎1分半钟
5、翻面再煎一分半钟即可
6、摆上牛扒，锅内放入60克清水，倒入黑胡椒酱翻匀煮沸
7、淋上即可食用
豆腐鸡蛋饼
材料： 豆腐350克、鸡蛋2个、面粉100克、小葱6根、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺、蚝油2勺、五香粉1勺
做法1.锅中烧水，水开后放入豆腐，焯水半分钟，取出碾碎放入碗中备用。
2.碗中再放入面粉、鸡蛋、生抽、老抽、盐、蚝油、五香粉搅拌均匀。
3.小葱切碎，放入碗中，再次搅拌均匀。
4.平底锅刷油，依次放入一勺豆腐面糊，摊成1厘米左右厚得圆饼。
5.小火煎至两面金黄出香味即可出锅。
菌菇蔬菜火锅
-材 料-香菇3朵、金针菇100g、蟹味菇100g、海鲜菇150g、娃娃菜1棵、西蓝花3小朵、豆腐皮半张、土豆1个、莲藕1节、素咖喱1块、豆浆锅汤底粉72克
-做 法-1. 香菇洗干净刻花刀，金针菇、蟹味菇和海鲜菇分别洗干净
2. 蔬菜分别洗干净。
3. 锅内加一碗水和豆浆锅汤底粉烧开。
4. 下入一块咖喱；用勺子搅动至咖喱融化，做好火锅汤底烧开
5. 先下入香菇和豆腐皮煮五分钟左右。
6. 接着下入土豆、莲藕、金针菇、蟹味菇和海鲜菇继续煮三分钟左右。
7. 最后下入娃娃菜和西蓝花，全部煮熟就可以开吃啦！
红枣核桃小米粥
-材 料-小米 50-80克、红枣 6个、核桃 两个
-做 法-1. 红枣洗净用清水泡上，核桃两个拨出核桃仁，小米清洗也用清水泡着
2. 砂锅烧一锅开水，倒进小米，搅匀，煮开，盖上锅盖，留条缝隙，大火煮半小时左右，注意别让粥水溢出来。
3. 放进泡好得红枣和核桃仁，煮一刻钟左右，小米粥粘稠了就好啦。
4. 煮好得小米粥盛一碗，可以放少许冰糖或者红糖一起吃，很滋补！
