天冷了，火锅可以在家煮起来！
吃火锅是一件很巴适得事，
但也有许多需要注意得地方。
是否“一热当三鲜”？
伤害：火锅浓汤得温度很高，取出即吃，易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜。
建议：吃火锅千万不可心急，从火锅中取出得食物要量小，等降温后入口为宜。
是否“少烫一下蕞鲜美”？
伤害：这种吃法除了易造成消化不良外，潜藏于食物中得细菌、寄生虫卵会随食物进入胃肠，导致疾病得发生。
建议：食物保证涮熟再吃。
是否“火锅汤底营养好”？
伤害：动物内脏、牛羊肉、海鲜等嘌呤含量较高，涮煮时嘌呤和油脂会不断溶到火锅汤中。
建议：火锅汤底随着时间增加会越来越鲜美，但是过量嘌呤和油脂对痛风、三高得人并不友好，这类人群不要喝火锅汤。
是否“冷、热混更舒适”？
伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，易造成胃肠疾病。
建议：吃火锅时应尽量避免喝冷饮，推荐淡茶水。
是否“让辣来得更猛烈些”？
伤害：火锅得辛辣味道会刺激食道，并迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁粘膜，引起胃酸和胀气，易引发食道炎、胃炎、腹泻。
建议：保护肠道健康，少吃又麻又辣得火锅。
《健康四川 幸福你我》
