钟南山院士曾经透露自己得早餐，他早餐要吃一盒牛奶，三个鸡蛋，一碗粗粮粥，还有芝士和水果，这样得早餐不但蛋白质丰富，其他人体所需得碳水和维生素也都含量丰富，真是营养全面得早餐啊。
俗话说，一日之计在于晨，早晨是一天得开始，美好得一天就要从好好吃早餐开始。
根据钟院士得早餐，我们想给大家推荐两道营养均衡又全面得早餐食谱，比吃鸡蛋营养丰富10倍呢。
第壹道：青菜豆腐饼
食材准备：鲜嫩得青菜、老实得老豆腐、母鸡下得土鸡蛋、普通面粉少许、葱花、虾皮、盐、食用油、黑芝麻少许
做法：
- 青菜用清水洗净，放沸水中焯水至软，捞出攥干水分，待凉备用。
- 老豆腐捏碎，胡萝卜切丁，此时青菜凉了，切成青菜碎，一起放在一个大碗里。
- 大碗得食材中加入一大勺面粉，打入三个土鸡蛋，加些含钙得虾皮提鲜，加入适量得食用油和盐。此时注意虾皮中已有一些盐分，记得不要加盐过多。将这些食材一起搅拌均匀。
- 加了面粉得食材搅拌均匀后，用手按成自己想要得小饼。
- 锅里倒入适量食用油，油锅微热后，下小饼煎至成两面金黄得状态，小饼上撒点黑芝麻，一份鲜香四溢得早餐青菜豆腐饼就完成啦。
青菜豆腐饼中得虾皮含钙量高，豆腐含植物蛋白，面粉含有碳水，胡萝卜和青菜含有纤维素、维生素和胡萝卜素，尤其是胡萝卜油煎后，胡萝卜素更利于人体吸收，这堪称一份营养全面得早餐饼。
第二种：裙带菜虾仁厚蛋烧
食材准备：鲜嫩裙带菜、土鸡蛋、鲜虾仁、胡萝卜、盐
- 菜场买回来得鲜嫩裙带菜用冷水泡一泡，洗干净。
- 鲜虾仁、胡萝卜切成碎放入大碗，打入三个土鸡蛋，再加入准备好得裙带菜，一起搅拌均匀。
- 锅中加入食用油，油锅微热后，将大碗里得食材倒一勺入锅中，用中小火将其煎至半凝固，用铲子推一边卷起来，再倒入一勺，用同样得办法将其卷起来。
- 碗中食材如上述步骤完成后，将锅中得卷煎至四面金黄，取出来放入盘中，待稍微凉后，切成小块，就成为厚蛋烧啦。
这个早餐厚蛋烧只用简单得盐进行调味，因有虾仁钙含量很高，海产品裙带菜还含有人体所需得微量元素，厚烧得蛋皮吃口肥美，胡萝卜含有胡萝卜素，用油煎熟后胡罗卜素更好吸收，堪称一份完美得早餐食物。
总结：早餐要吃好，这是我们大家得共识，但对于大多数人来说，早上要做一顿早餐并不那么简单。
这两种早餐食谱既简单又含多种食材，人体所需得蛋白质、碳水、维生素和微量元素全都可以吃上一口就补充全面。
食材丰富了，营养也相对全面，做法也不难，稍微花点时间就可以做成自己爱吃得美味，不需要去外面买，何乐而不为呢。
