木耳猪肉小笼包的做法

虽然不怎么爱吃小笼包，但是难得吃一次还是很欢乐的。木耳猪肉小笼包，特地添加了木耳，搭配一点素菜进去，吃起来更美味，没有原先那么油腻，口感也更鲜。

材料：

包子馅：猪五花肉 100g 猪颈背肉 400g 水发木耳 100g 葱 50g 姜 10g 猪皮冻 100g 盐 2茶匙 糖 1茶匙 老抽 3勺 生抽 2勺 花生油 2勺 香油 2勺

包子皮：普通面粉 600g 牛奶 30g 水 300g 糖 10g 酵母 6g 泡打粉 1茶匙 油 10g

做法：

1.猪五花肉和猪颈背肉放入厨师机，使用绞肉功能搅碎;

2.将葱、姜、木耳也放入厨师机，使用绞肉功能绞碎;

3.将猪皮冻切碎，与包子馅里其他调味品一同加人，厨师机按上搅拌桨，用搅拌功能搅拌肉馅3分钟左右，肉馅比较干就可以了;

4.将搅拌好的包子馅裹上保鲜膜放冰箱冷藏待用;