二维码
微世推网

扫一扫关注

当前位置: 首页 » 快闻头条 » 科技资讯 » 正文

“鲫鱼”常见做法_特点和去腥方法

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-04-30 01:58:09    作者:郭冬玲    浏览次数:133
导读

鲫鱼是一种常见得淡水鱼类,专业用多种方法做成美食。下面分别介绍几种常见得鲫鱼做法、特点和去腥方法。1. 清蒸鲫鱼特点:口感鲜嫩,汁清味美。做法:将鲫鱼去鳞、去内脏,切成两片,撒上盐,姜丝和葱丝,蒸10-15分

鲫鱼是一种常见得淡水鱼类,专业用多种方法做成美食。下面分别介绍几种常见得鲫鱼做法、特点和去腥方法。

1. 清蒸鲫鱼

特点:口感鲜嫩,汁清味美。

做法:将鲫鱼去鳞、去内脏,切成两片,撒上盐,姜丝和葱丝,蒸10-15分钟即可。

去腥方法:将鲫鱼放在沸水中焯水,再用清水冲洗,这样专业去除鱼得腥味。

2. 红烧鲫鱼

特点:鱼肉入味,口感柔软。

做法:将鲫鱼洗净,沥干水分,放入锅中煎至两面金黄色,加入料酒、酱油、糖、姜丝、葱段、清水,烧开后转小火慢慢炖煮30-40分钟即可。

去腥方法:将鱼用小刀轻轻在鱼身上刮,刮去刺和血渍,再用淀粉搅拌均匀,腌制约10分钟,再用清水冲洗干净即可。

3. 酸菜鲫鱼

特点:清爽酸辣,味道鲜美。

做法:用盐、料酒、生粉@拌匀,放入锅中炒熟,捞出备用。再将酸菜、豆腐、辣椒切成块,放入锅中炖煮20分钟,最后加入鱼即可。

去腥方法:鲫鱼用盐、料酒、生粉@腌制10分钟,再放入沸水中焯水2-3分钟,捞出沥干备用,这样专业去除鱼得腥味。

总得来说,清蒸、红烧和酸菜鲫鱼是鲫鱼得常见做法,每种做法都有其特点和适合得口味。去腥得方法包括焯水、刮去刺和血渍、腌制@。

近日:星陈百科

 
(文/郭冬玲)
打赏
免责声明
• 
本文为郭冬玲原创作品•作者: 郭冬玲。欢迎转载,转载请注明原文出处:http://www.udxd.com/news/show-379361.html 。本文仅代表作者个人观点,本站未对其内容进行核实,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们邮件:weilaitui@qq.com。
 

Copyright©2015-2023 粤公网安备 44030702000869号

粤ICP备16078936号

微信

关注
微信

微信二维码

WAP二维码

客服

联系
客服

联系客服:

24在线QQ: 770665880

客服电话: 020-82301567

E_mail邮箱: weilaitui@qq.com

微信公众号: weishitui

韩瑞 小英 张泽

工作时间:

周一至周五: 08:00 - 24:00

反馈

用户
反馈