春天是万物生长的季节，也是阳气上升的时节。而阳气旺盛，会促使肝气上升，从而带来一问题：肝气太盛导致损伤脾胃。一个人脾虚的话，就容易有腹胀、腹泻、胃口不好等症状。所以，春天养生除了重视养阳、养肝，还要注意调养脾胃。那么，今天小编就介绍几款初春养胃的好食材。
初春养胃食物一：白扁豆
很多人都知道白扁豆可以祛湿，其实它也是一味健脾养胃的食物，适合那些食欲不振、脾胃虚弱、大便溏泻的人食用。
现代营养学认为，白扁豆含有一种植物血细胞凝集素，这种成分可以促使癌细胞发生凝集反应，从而起到防癌作用。
作为春天养胃食用，白扁豆最好用于煮粥。将新鲜的白扁豆浸泡8小时以上，随后与莲子、红枣、桂圆、粳米一起煮粥，建议每次喝一小碗。注意，如果体内气虚生寒或出现腹胀，则不要吃太多白扁豆。
初春养胃食物二：豌豆芽
春天正是豌豆芽大量上市的季节，味道清香，其富含维生素C、维生素A，钙含量也不少。
中医认为，豌豆苗具有补中益气、利尿解疮毒，帮助消化的功效，适用于调治脾胃不适、小便不利等病症，还能预防动脉硬化及高脂血症。在皮肤病高发的春天，适当吃些豌豆芽可以减少皮肤的损伤，同时还能补钙。
豌豆芽怎么吃比较好？吃法很多，可以做成凉拌菜，或者与瘦肉煮汤，或与牛奶、水果等一起做成奶昔，都是有营养又养胃的吃法。注意，由于豌豆苗含有较多的膳食纤维，所以患有慢性结肠炎的人群应慎食。
初春养胃食物三：荠菜
春天的荠菜是最嫩最好吃的，富含维生素C和胡萝卜素，可以帮助人体增强呼吸道免疫力。并且它还含有一种具有消炎抗菌作用的登皮甙成分，可以对抗病毒的入侵。
中医认为，荠菜具有健脾和胃、消食下火的功效，还对降血压有好处。此时吃荠菜正当时，不妨将荠菜做成荠菜饺、荠菜瘦肉汤，味道都不错。平时将新鲜荠菜采摘后，洗净晒干隔三差五泡水喝，可以帮助调治肝阳上亢的高血压。
初春养胃食物四：秋葵
秋葵富含一种有益的粘液成分，叫做黏性糖蛋白，有保护胃黏膜的作用。经常食用可以促进消化，对调治胃溃疡、胃炎等病症均有好处。
中医认为，秋葵的性味淡、寒，有清热利湿、治疗水肿、尿路感染的作用。现代研究发现，秋葵作为一种健康食物，对预防糖尿病和癌症均有帮助，
菜市场的秋葵有红秋葵和绿秋葵，以绿秋葵为好，粘液较多，口感较好。食用建议白灼秋葵蘸汁，可以最大程度留住秋葵的营养价值。
