羊肉的营养价值很高，尤其是和萝卜一起做菜。羊肉和萝卜同做菜，能发挥萝卜的消积滞、化痰热的作用。羊肉最适合冬天吃，在冬天食用，有暖身的作用。我家冬天就常常买，我家一般很少在超市买羊肉，基本都是买个人饲养的那种羊。这种羊肉不易煮烂，但味道要比那种规模饲养的羊肉好吃的多。
用餐人数：3-4人1000g羊肋扇肉 1个圆葱 1个胡萝卜 适量八角 适量孜然 适量味极鲜酱油 1
把羊肉切大块。
2用水焯一下，沥干水分备用。
3圆葱、胡萝卜滚刀切。
4待油热把孜然和八角炒香，后放辣椒。
5放圆葱爆香。
6放羊肉煸炒。
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放胡萝卜，倒入味极鲜酱油及盐。开锅转小火20分钟。关火。
1.炒辣椒时不要早放，以防炒糊。2.超市买来的羊肉比较好煮，这种个人自己养的羊的肉很难煮烂，但味道很好。
3.吃羊肉不宜同时吃醋，因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
4.羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病。
5.吃羊肉后不宜马上饮茶，否则易引发便秘。
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