南瓜蔓越莓发糕
食 材：
去皮去籽南瓜300g、面粉260g、酵母粉3g、水60g、蔓越莓
做 法：
1. 南瓜隔水蒸熟，晾凉压成泥和入面粉；
2. 加入酵母粉和适量水刮拌成面糊，浓稠即可（不弄面团）；
3. 模具壁抹层油，倒入面糊，温暖处发酵至两倍大；
4. 撒上蔓越莓，冷水上锅大火烧开，转小火蒸25分钟，关火闷5分钟出炉。
提示：
南瓜水分多的话，和面的时候水量就要减少。
同样的方法还可以做紫薯发糕，紫薯碾泥时可加些牛奶。
无色素无添加、纯天然好味道的：
菠菜蔓越莓发糕
食 材：
面粉500g、菠菜125g、酵母粉2g、蔓越莓少许
做 法：
1. 菠菜洗净切段榨汁，酵母粉加温水化开；
2. 菠菜汁倒入面粉中，边倒边用筷子搅成絮状，最后加入蔓越莓混合搅拌；
3. 揉成面团，加盖置于温暖处发酵至2小时；
4. 蒸笼水烧热（不用烧开）关火，面团揉捏排气擀平，入蒸笼余温醒十分钟；
5. 然后再开火，大火蒸25分钟。
提示：
这款可做成无糖发糕，不加蔓越莓，纯纯的菠菜发糕，营养又好吃！
蔓越莓可用红枣替换，不过是在蒸之前放于面团上。
怎么样是不是没有一点难度一下子就都学会了呢，快去厨房按照步骤试一试吧。
