“这意味着滴滴外卖在短短9天内已成为无锡市场份额第一的外卖平台，远超此前预期。”——滴滴外卖对外感谢信中提到。
在这个奇迹频出的时代，我们不乏看到“**速度”、“**神话”等雀跃人心的字眼。诚然，一步登天让人振奋，但我们更应该尊重的是背后坚实而稳重的努力。而当最应该脚踏实地的餐饮行业却走向了爆炸式增长的风口，怎能不让人忧虑？
滴滴外卖，自去年12月中旬酝酿进入外卖市场到今天，不足4个月，滴滴发布官方信息称，滴滴外卖4月9日率先在无锡全城范围内上线，当日订单33.4万单，已成为无锡市场份额第一的外卖平台。
“不足4个月”、“当日订单33.4万单”、“市场份额第一”，各种字眼挑战着我们的认知，颇有一些项羽“半日取天下”的豪迈。但外卖果真是一马平川、毫无门槛的行业吗？我们从最近一些报道中，可窥见一二。
滴滴外卖“疯涨”原因一：平台不设资质审核
作为外卖平台，商户资质审核是滴滴外卖最核心的责任之一。一般来说，美团外卖的商户审核期为3天，而饿了么外卖审核期也有3~7天，这对于两大外卖平台来说，都是极为必要的合规流程。而在这个制度下，不少“不卫生”、“不安全”的商户将会被筛选掉，用户的健康才能得到保障。
而滴滴外卖在仓促上线时，为尽可能拉拢商户，省略了商户资质审核这一流程。前几日，江苏城市频道《零距离》栏目就滴滴外卖“试水无锡”做出采访。结果调查发现，滴滴外卖对入驻商户完全没有资质审核，连最基本的卫生许可证与营业执照都不需要。一些正规商户对记者表示了担忧：由于目前滴滴外卖的"低门槛"，已经有一批"脏乱差"的商户入驻其中。长此以往，必然会对正规商家形成冲击。
滴滴外卖“疯涨”原因二：小商户占主流 靠补贴获订单
商户资源是外卖行业的一个重要门槛，滴滴外卖又是怎样在短时间取得“海量商户”的呢？
其实这个问题，打开滴滴外卖的订餐页面就可以得出结论。即使在高端商务区，滴滴外卖中推荐的菜品也是以黄焖鸡米饭、过桥米线、沙县小吃等小商户占了主流，并没有规模化的知名商户资源，且价格不低、餐品不多、口味极为雷同。
因为“无门槛”的入驻资质审核，滴滴外卖吸引了大批小商户，因此“黄焖鸡米饭”脱颖而出，成为招牌推荐。一份滴滴外卖内部的商户构成显示，黄焖鸡、沙县小吃、拉面、麻辣烫等餐饮小商家占据外卖商户8成份额。
虽然滴滴外卖在产品品类上不占优势，但依靠高额的补贴，确实获得了大量的订单。为形成“首站告捷”的舆论氛围，4月9日，滴滴外卖为无锡用户提供了多张大额优惠券及商家优惠券，一份原价近60元的汉堡外卖在使用了满减优惠、平台红包、配送费减免之后，用户仅需支付1元；1元烧鸭饭、1元购6听可乐等低价外卖也并不少见，这也促成了“当日33.4万单”的捷报成果。
而这样的成绩显然泡沫成分居多，一些滴滴外卖用户就表示并没有放弃其他外卖平台，因为美团外卖、饿了么的商户更多，菜品品类更丰富。
古人云，民以食为天。外卖是互联网参与下的餐饮模式，它应该是一个充满责任感的行业，而不是一个标榜奇迹的秀场，更不是巨头们拿来“斗气”的法场。日本有一位知名的“煮饭仙人”，挑选，度量，淘米，煮米，火候，时间，观察，用人生五十载的光阴去做“煮饭”这一件事，最终赢得满堂赞誉。希望外卖巨头们也能用心做事，为用户健康做好“把门人”。
原文链接：shbear/2/lib/201804/13/20180413114.htm
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