大家都习惯用大料来卤鸡蛋， 但是这么多种的香料不是每家必备，特别是有些不经常用的，但如果用一样东西代替， 一样味道非常鲜美， 你会试试吗？ 这卤蛋制作起来非常快速，简便， 轻松几步， 不信你看看：
1 将这煮蛋， 要冷水下锅（稍微放点盐， 是为了防止鸡蛋在煮的过程中开裂）， 煮开后浸泡十分钟，即省煤气而且煮出来的鸡蛋软嫩合适； 2. 煮蛋，我的秘密武器---啤酒， 用它来代替卤菜的大料， 再加上家家都有的生抽， 老抽， 盐和冰糖，只要这些很少的几种调料， 煮上十分钟， 熄火， 再泡上半个小时以上。
看到这色泽艳丽， 味道不错的卤蛋， 你也动心想试试吧。不仅非常节能， 而且操作起来也特别简单， 没事时做上几个， 带饭或临时补充下体力都不错。 如果喜欢味道更重一点， 在鸡蛋上划几条小口， 放在卤水中多泡一下， 会让你吃得更津津有味。
【卤鸡蛋】原料： 鸡蛋 啤酒 生抽 老抽 冰糖 盐制作： 1. 将鸡蛋冷水下锅， 锅中的水没过鸡蛋， 再加入适量的盐；
2. 将水煮开；
3. 盖上锅盖，焖上十分钟；
4. 将鸡蛋捞出放入凉水内两分钟；
5.这样能很方便的将鸡蛋壳剥去；
6. 将去壳的鸡蛋放在锅中；
7. 加入一罐啤酒；
8.加入适量生抽和老抽；
9.加入一块冰糖；
10. 再加入适量的盐；
11. 将它煮开，一直煮上十分钟；
12. 大火收一下汁；
13. 如果有时间， 再放在汁中泡上一个小时。
