做为内蒙东乌珠穆沁人我来北京已经三年了，也许是内蒙人所以羊肉尤为钟爱，但是北京的饭店对羊肉的做法太少了，并且完全把羊肉的原汁原味都覆盖掉了，最重要的是北京各大商场销售的所谓的内蒙羊肉我实在不敢恭维，但是他们都打着内蒙的幌子欺骗着没吃过真正羊肉的北京人，接下来我就总结几点关于羊肉的知识供大家参考
一.羊的饲养有什么不同？
1.自然放牧
吃着上百种野生草，喝着溪水，每天羊会走几十公里的路，所以肉质鲜美紧实
2.育肥饲养
小羊在断奶后，就进行饲料喂养，圈在羊圈中，缺少了放牧的环节，因为饲料中有大量的快速生长素所以小羊在四五个月就可以迅速长大，接下来就来到了大家的餐桌上，
二.如何区分羊肉是放牧还是育肥
1.自然放牧瘦肉部分是鲜红的，肥肉部分是很白的，很分明。快速育肥的话，瘦肉部分是粉红色的，脂肪这块儿还稍微透明一些，这样肥瘦没有色彩上这么明显，
2.自然放牧的羊，有一个重要特征，在烹饪和吃的时候是没有膻味的，而有些育肥羊会有一些膻味。
三.羊肉的价格
如果您说在北京三十多一斤买的内蒙羊肉，那我基本确定它不可能是，内蒙本地都得三十多，运费加冷藏，真正的内蒙羊肉没有这么便宜
纯手写！文笔太次了大家凑合的看吧，希望给大家带来帮助，想吃正经内蒙羊肉可以找我啊
