胆固醇是影响老年人健康的重要因素，一旦发生这样的异常情况，就会威胁到老年人的健康。想要老人健康长寿就要想办法治疗。为此不少家有老人的朋友们问，老人胆固醇高怎么办呢？吃什么降胆固醇呢？接下来为大家一一介绍，供大家参考。
老人胆固醇高怎么办？
1、戒烟酒
在生活中就要远离不健康的生活方式，这样也会帮助您尽快地远离这样的疾病发生。长期喝酒、抽烟会对肝肺有一定程度的损伤，人体的脏腑都会互相影响，一旦肝肺受损，是极不利于胆固醇的降低的。
2、控制高糖和高热量食物
适当地进行一些饮食的合理控制，也是远离疾病的重要因素，您在生活中就要注意。肥胖是引起高胆固醇最重要的因素，过多地摄入糖分和热量会导致肥胖。而对于老人来说，活动量明显减低，身体的新陈代谢变慢，如果肥胖则会给身体带来很多的危害。
3、控制高胆固醇的摄入
一旦发现自己的身体中会存在胆固醇的增高，您就要采用适当的措施，进行降低。说到控制胆固醇，那最直接的就是控制高胆固醇食物的摄入。如蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄等这些都是含胆固醇比较多的，所以日常中尽量少吃，而对于胆固醇过高的患者，还是不建议吃的。
4、多食用富含纤维素的食物
医学研究表明，身体中的纤维素能对血液中的胆固醇起调节作用，使胆固醇保持平衡，其机理是纤维素在肠内可与胆固醇代谢产物胆酸结合，随粪便排出体外，从而降低血脂水平。膳食纤维在肠道内吸水对肠内容物起到稀释作用，降低了胆汁和胆固醇的浓度。日常中的高纤维食物有玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。
5、多进行锻炼、保持体重
生活中适当的锻炼措施，也会有效地防止疾病的发生，并使你身体健康。除了以上饮食上的注意事项之外，平时多运动对高胆固醇患者也是有极大的好处的。适当运动不但能提高身体抵抗力，促进新陈代谢，还能维持体重，以防脂肪过剩使胆固醇升高。
吃什么降胆固醇？
1、海带
含丰富的牛黄酸，可降低血液及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
2、玉米
玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。
3、香菇
能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
4、胡萝卜
富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
5、鱼
如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。
6、韭菜
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪，达到减肥塑身的效果。
7、黄豆
豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。
