百合有“百年好合”“百事合意”之意，中国人自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。说到百合，今天这里指的并不是百合花，而是百合的鳞茎，片片紧紧地抱在一起而得名，有百年好合的寓意。百合鳞片肉质软糯，醇甜清香，鲜品和干货都很好吃。
中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃清补之品。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。百合还可以抑制肿瘤的生长。将百合洗净，煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益中。百合功擅润肺止咳、清心安神，对肺燥病症有较好的治疗作用。
长期睡眠不好
面部皮肤晦暗无光
容易过敏
皮肤干燥
失眠
多梦
一、百合银耳羹
材料：桃胶50克、银耳1朵、百合30克、红枣200克、冰糖100克
做法：
1、将桃胶用清水浸泡桃胶10个小时，泡发到体积涨大，再用清水反复冲洗干净；
2、干百合和银耳需要泡发5个小时；
3、桃胶，百合，银耳放入锅里熬制两个小时；
4、放入金丝小枣，冰糖再熬制半个小时，汤汁稠稠的，就可以享用了。
二、豌豆百合银耳羹
材料:银耳1朵、百合15克、豌豆120克、枸杞5克、盐或白糖
做法：
1、银耳和百合提前泡发5小时；
2、将青豆、银耳、百合和枸杞分别放入热水中焯熟后捞出备用；
3、银耳留出一点最后装饰用，将青豆和剩余银耳放入料理机中，倒入500毫升热水打碎，根据自己喜好加入盐或白糖调味即可；
4、将青豆银耳茸倒入碗中，加入百合、枸杞和预留的银耳即可。
材料：百合300g、生抽10g、白糖10g、小葱10克
做法：
1、百合切去头尾，然后对水龙头冲洗，一瓣一瓣就自动下来了，又省时又快；
2、洗好，控干水，装盘；
3、上蒸锅，加半勺白糖，百合本身味微苦，加点糖提升口感；
4、开火蒸五六分钟，不要蒸太久，会失去百合的脆感；
5、蒸百合期间，可以切好小葱花；
6、出锅，装盘，之前因为有加白糖 ，现在只要淋上生抽即可；
7、切小番茄装饰，撒葱花，淋上热油就好了。
春燥常备百合干，煲汤炒菜丢一点。
通便养颜又安神，过敏疲乏好一些。
