现在有很多餐饮人都说现在生意不好做，自己餐厅已门可罗雀，甚至快难以为继要关门停业了，可有的餐厅却门庭若市，排队浪潮络绎不绝。在菜品和服务难以突破的今天，区别主要是在营销，那些人气高的餐饮做营销都讲求创意，看看他们是怎么做的？
1
限时上菜，未到免单
餐厅投诉中，上菜慢绝对是占据头条位置。顾客饥肠辘辘地等着吃饭，谁知道半天服务员才来摆餐具，点菜，然后20分钟过去才上一道菜，等顾客把菜吃完，都有七分饱了，还有几道菜没上来。
在醴陵有家餐厅，点完单，服务员便会拿出一个沙漏放在你面前，沙漏从上到下需要19分钟的时间，在这19分钟时间里，我们的菜会上齐，要是沙漏滴完，还有菜没上，就免费赠送。
限时上菜，未到免单!这种独特的经营方式让所有顾客眼前一亮，很多人都想体验一下限时上菜的感觉。它不仅让顾客享受到了快捷服务，而且还提升了餐厅在顾客心中的诚信形象。
2
用餐不玩手机打折
自从智能手机普及之后，连吃饭都和以前有了翻天覆地的变化!和多年未见的老友聊天，刚说了不到五分钟就掏出手机开始刷朋友圈了。吃了几口饭也要拿起手机戳几下。没见面的时候在微信上无话不谈，见了面反而变得无话可谈…
鉴于吃饭玩手机这种状况越来越严重，天津有家餐厅希望消费者能把饭吃出滋味，所以策划了一次名为‘好好吃饭，打五折’的活动。也就是说如果客人愿意在就餐时间将手机封存，就可以有全单五折的奖励。
活动一个月的时间，京津的三家店有近万人参与活动，可见大家对于这样的活动创意都是很支持，毕竟这样的活动能帮助顾客增加和朋友、家人交流时间。
3
跨界营销，合作共赢
今天玩跨界营销不仅仅是时髦，而且成为了绝对的常态。餐饮行业也一样，两个不同的行业，只要消费群体一致，有好的切入点，都可以做跨界营销。
2014年六七月，餐饮机构新辣道鱼火锅与电影《小时代3》合作，两个都是坐拥成千上万顾客和粉丝的机构，双方凭借着这个粉丝经济这个优质资源，互为媒体，在微博、微信等新媒体社交平台相互传播。新辣道推出“小时代套餐”，并通过微博、微信征集小时代套餐四种鱼锅的名字、广告语、礼物，吸引粉丝的互动。
影片上映后又在追梦网上发起“小时代主题餐厅”的众筹项目，并围绕小时代餐厅推出了“餐厅即媒体”的推广活动，开展了O2O的闭环整合营销，增加粉丝的粘性以及延续性。新辣道还推出小时代美食套餐并内附衍生品，一个月内售出了5000份。
餐饮业有客流、有场所、有注意力，影视业有噱头，有话题，有内容，有流量，基于各自的粉丝吻合度高为前提，互为补充，开展跨界营销更容易推广餐饮企业品牌，获得更多顾客。
小结 经常看到很多餐厅做营销的时候，90%都以降价来吸引顾客，其实，有些时候，一个有创意的营销，更容易提升餐厅的营业额。所以，各位餐饮的伙伴们，开动大脑，发挥自己的想像力，想出适合自己餐厅的营销活动吧!
