如今是一个车水马龙、信息迭代速度非比寻常的时代，那么做餐厅的你又要如何抓住顾客的爱？
很多人说甚至开店攻略给出的答案是采用会员制，但今天来你家明天去他家的会员真的是你的会员吗？餐厅想要做好品牌，数据营销是非常重要的，没有对会员数据进行分析，就不能准确的评估出顾客的发展态势甚至是跟踪顾客的变化。
如今已然不是过去的“酒香不怕巷子深”时代，餐饮行业的营销策略也是花样百出，我们身处一个信息爆炸的时代，人们早已失去了等待一杯酒变得醇香的耐心，餐厅在保证质量及环境下必须学会餐厅营销，而这种营销策略当属会员制了。
会员营销
会员相当于餐厅的固定用户，对于餐厅而言其成本是非常低的，但对餐厅的营业额来说是非常重要的。且会员营销的覆盖面是非常大的，不管是线上线下还是店内店外，只要被店内营销吸引的都可以转化为会员。
会员营销是一门精准的营销学，也就是说如果说顾客是餐厅生存的前提，那么会员则是支撑店铺可持续发展的基础。餐厅通过会员积分、会员等级制等办法进行管理，来增加顾客的活跃度以及与餐厅之间的粘性。
按照顾客的消费频率可以将顾客分为积累，对于消费频率低的顾客大多只是进行随机消费，偶然成分居多，而那些频繁光顾的顾客则具有一定的忠诚度，其消费粘度也非常高。
如何发展忠诚会员
想要拥有会员是非常容易的，那么如何让会员的忠诚度提高呢？在顾客第一次进店消费的时候需要做好两件事情：第一件是筛选顾客，将有消费潜力的顾客筛选出来作为重点培养，对于那些过客、散客则可以适当减弱营销力度；第二件就是适当的进行优惠，用消费券将顾客拉到会员体中，带动顾客的二次消费，在保证商家收益的时候提高顾客忠诚度。
美国的一项研究显示：顾客的忠诚度提高5%，企业的平均收益一般会增加25——85%，会员营销的方式通过已获得的会员信息，将不变顾客群体进行锁定，不仅提高了顾客的消费年度，也锁住了回头客。
会员大数据
消费者既然选择成为餐厅的会员，必然会填写一定的基本数据，餐厅可以以会员填写的数据以及消费数据为基础，分析出会员的消费水平、消费性质、以及口味偏好等等，为每一位会员打上特有的“标签”，对每位会员进行针对性服务，比如分析出会员的口味偏好可以向该会员推荐加以匹配的美食、或赠送优惠券、代金券等，这种投其所好的方式远远比漫天撒网效果要好的多。
做会员并不是为了要数量，而是为了寻求与餐厅粘度大的会员，一味地无门槛会员时代已然成为过去，开餐厅的你想好怎样运用会员营销了吗？
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