首先可以肯定说，任何食物只要是存在的，就是人体所需要的，正所谓"存在就是需要"，所谓的好不好，是指对身体健康是否会造成不良的影响，事实上食物并身体并无好坏之分，关键在于我们怎么吃。
肥肉中含有大量的脂肪，而且是饱和脂肪酸，这种脂肪酸也是人体所需要的，比如它是构成细胞膜的主要成分之一，而人体是由无数个细胞构成的；它也是身体中合成各种激素所需要的原料，缺少了它正常的生理功能即会受到影响。
但是身体中如果饱和脂肪酸摄入过多，无法充分利用，就会沉积在内脏和皮下发生肥胖；也会生成过量的胆固醇，又可引起动脉粥样硬化和斑块的形成，从而引起心脑血管病危及生命。要避免这些危害的发生，就要避免摄入过多的饱和脂肪酸。
身体既需要也不能过量，最好的办法就是控制它的摄入量。《中国居民膳食指南》建议，健康饮食中每天脂肪的摄入量不超过25克，应以植物脂肪为主，动物性脂肪为辅。因为植物中所含的脂肪为不饱和脂肪酸，有利于预防动脉粥样硬化的发生，但并不是说要以植物性脂肪完全取代动脉性脂肪。
所以，适量的吃点肥肉，当然以五花内为宜，是完全可以的，每周吃两到三次，每次1-2两既能满足人体的需要，满足对美食的享受，又不会造成过量，避免了对人体健康的危害。
