西红柿可以说是一种大众菜了，就像土豆一样，绝大部分的人都喜欢吃。酸酸甜甜的番茄，营养又开胃，番茄和鸡蛋可以说是绝配，它们在一起就像是遇到了“真爱”一样，之前有跟大家分享过西红柿炒鸡蛋的做法，今天就跟大家分享一下西红柿蛋汤的做法。不少人在做西红柿蛋汤的时候都会漏掉这一步，所以做出来的汤才会很难喝，寡而无味。想要做出好喝的番茄蛋汤，就跟着我一起来看看吧！
食材：番茄、鸡蛋、葱、大蒜、盐、鸡精、生抽、淀粉；
做法：
1、将番茄顶部划一个十字口子，放在容器里面，加入煮开的热水，放置几分钟。你会看见番茄皮外翻，将番茄皮拨开，去掉外皮，切块状。
2、锅中放油，油热倒入切好的大蒜，爆香片刻，加入番茄开始翻炒，炒到出水，往锅中加入清水，盖上锅盖，等水烧开。
3、水开后，将打散的鸡蛋，沿着锅边倒入，不要搅动鸡蛋，放置30秒左右，这样煮出来的汤，鸡蛋会更加的好看一些。
4、加入鸡精、盐、少许酱油调味。
5、水开后，用淀粉勾芡，这样煮出来的番茄汤更加的浓稠一点，但是要注意淀粉不能放多了，太粘稠会有一种喝粥的感觉，这样的口感是不好的。
6、最后加入葱花，转盘即可食用了。
西红柿鸡蛋汤想要好喝，一定要加淀粉勾芡，喜欢喝这道汤的朋友赶紧在家试试吧！
