一到夏天，让我们大家深夜流连忘返的路边摊、夜市出来了。晚上时邀上三五好友，点上几盘烧烤和几支啤酒一起畅聊至深夜…… 对于路边摊，哪怕知道他是无证经营、新闻在爆光卫生条件不达标，但依然抵挡不了它们的诱惑！
方圆十米，就已经闻到飘溢的香味，烤炉上的烤串被烤得滋滋作响的声间，光闻到这就已经让人欲罢不能。烤鱿鱼是夜宵摊的人气颇高，一烤一把，快好了的时候刷上厚厚的一层酱、辣椒粉以及孜然粉……哇！早已迫不及待的好想咬上一口！香辣、Q弹的烤鱿鱼，今天我就来复刻一下，它的风味好坏关键在于腌、配料，掌握好调味料的搭配，自己在家也可以做出食欲满满的烤鱿鱼。
用料
鱿鱼300克
食盐4克
茴香2克
辣椒粉6克
孜然3克
香葱少许
料酒7毫升
食油少许
做法
鱿鱼洗净，用食盐、料酒、葱白、辣椒粉、孜然粉拌匀，腌渍4小时
腌渍后的鱿鱼，把竹签穿好，再涂上食用油和洒上辣椒粉、茴香
串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中，烤箱220度预热5分钟，把鱿鱼放在中层180度烤8分钟
取出翻个面，再以220度，烤5分钟即可
烤好咯~~
（本文来源美食杰优质达人 甜盐蜜语）
