蜜汁豆干是素食爱好者的理想菜肴和零食，那种带甜味又有浓浓酱香的蜜汁豆干味久久难以忘怀。
色泽酱红很有食欲，一口一个带有些嚼劲，豆干吸满了汤汁精华很是入味，甜甜的，
可以当做零食解馋或是就饭，热着吃就像菜肴一样，冷着吃更像零食都很可口。
用料
老豆腐3到4块、八角一个、桂皮一小块、香叶一片、冰糖一汤勺、生粉一汤勺、油、生抽、老抽、盐、白糖适量。
蜜汁豆干的做法
1、一个锅放二碗水下去，把八角、桂皮、香叶丢进去煮，煮开后，转小火，煮20分钟左右。
2、豆腐片成片，薄厚适中。
3、对半切成三角形。
4、锅中放油，油热后放入豆腐，中大火炸。
5、炸至金黄，捞出。
6、其实这个就是油豆腐。
7、锅中留底油，放入冰糖。
8、小火加热至糖变色，冒小泡。
9、放入豆腐下去迅速翻炒上色。
10、然后把之前煮好的卤水倒入，加入一点生抽、老抽、一些白糖，小火煮几分钟后，中大火收汁。
11、准备一些生粉水，就是把生粉和水混合均匀的。
12、豆腐收到一半汁时，放少许盐，不用多。马上收干时，把生粉水倒入，快速翻炒均匀。
13、蜜汁豆干就做好了，可以撒白芝麻的。
小贴士
1、这是偏甜口的豆干，喜欢吃辣的可以放辣椒。
2、炸豆腐时，可以稍微炸的老一些，吃起来比较有口感。
