紫菜，由于其薄似纸片，也被人们称之为纸菜。紫菜是一种红藻类的海生植物，一般来说，紫菜的生在环境主要是在近海和浅海地区的岩石礁石上。关于紫菜的得名，这主要是因为将其制作成为干制品以后，由于其颜色呈现出紫色，故而得名为紫菜。就整个世界来说，紫菜一共大约有五十多个种类。在我国的沿海地区，主要产有圆紫菜、长紫菜、甘紫菜等十多种的紫菜。
还海藻植物中，紫菜的营养价值非常的高。根据统计，在每百克的紫菜当中，蛋白质含量达到了百分之三十左右。另外，紫菜中还含有着维生素和氨基酸等多种营养元素，这在使得紫菜味道鲜美的同时，还对于人体的健康有着十分重要的帮助和促进作用。除了上述的营养物质之外，紫菜中还含有着糖类、脂肪、无机盐、碘等营养成分，食用价值极高。
正是由于紫菜口味鲜美，营养丰富，因此成为人们日常生活中十分常见的饮食之一。以紫菜为食材烹饪制作而成的美食，以紫菜鸡蛋汤最为有名。紫菜鸡蛋汤以鸡蛋和紫菜作为食材，烹饪方法简单快捷，口感好，而且还富有营养，常常被人们用来当做汤食之一进行食用。除了紫菜鸡蛋汤之外，紫菜虾米榨菜汤，紫菜肉丝汤等，都是十分不错的烹饪选择，味道都是非常的美味可口。
以上就是关于紫菜营养价值的介绍，希望大家有机会自己亲手制作一道紫菜汤，亲口品尝一下紫菜的美味。
（GSJ）
