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大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨
今天给大家分享一道好看又好吃的家常菜：孔雀鱼。造型很漂亮哦，最重要的是味道不错，做法也很简单。（文章尾部还有详细的视频教程，可以点击蓝色文字观看）
1、准备一条扁鱼，青辣椒两个，红辣椒两个，适量生姜、大蒜、葱。
2、首先把鱼打鳞，去掉内脏洗干净。
3、把尾部和头部切断备用。
4、中间身体部分按照上图的方法切，不要切断。
5、把生姜和大蒜切碎洒在鱼身上。
6、加入适量盐、蚝油、香麻油、料酒、胡椒粉、拌匀后腌制十多分钟。
7、按照上图所示，找一个大圆盘，将腌制好的鱼摆好造型。
8、把青、红辣椒切碎。
9、把青、红辣椒按上图所示摆在尾部，再倒入适量蒸鱼鼓油。
10、再把鱼盘放入蒸锅里蒸十多分钟左右。
11、出锅后，把蒸出来的汤倒入锅里，再倒些生粉水勾芡收汁。
12、再将汁倒在鱼身上，洒些葱花。
13、一道美味漂亮的孔雀开屏鱼就做好了，做法是不是简单啊，自己在家可以试一下哦。
下面附上这道菜的详细制作视频教程，请朋友们点击下面的文字观看哦。
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