做法步骤1番茄切块，蘑菇木耳泡发后切块，准备好姜葱末。2鸡肉洗净切块，用生抽，生粉(淀粉)和油腌制10-20分钟。3热锅热油，把番茄煸出番茄汁。4加入鸡肉，炒一分钟。5加入葱姜蒜末炒均匀至有香味。6加入足量的蚝油(不加盐了的)，炒匀。7加入水(刚好没过鸡肉)，水开后放入蘑菇木耳，大火烧开两分钟后转中火焖5-10分钟。8撒上葱花就可以起锅了！9炒鸡送饭哦，剩余的汤汁拿来拌面最棒了！小窍门1.没有番茄的话就加番茄酱，和蚝油一起加入(蚝油：番茄汁＝5：2)。
2.吃辣的朋友可以自行加辣椒或辣椒酱。
3.蚝油要足量，因为不再加盐或生抽了。
4.鸡肉也可以换成排骨，做法一样。
