夏天又到了吃南瓜的季节，对于南瓜大部人都很熟悉，但对于南瓜藤吃过的人就少了。南瓜藤的营养是十分丰富的，而且功能多多，不仅能治胃痛，降血压，还能去结石。
南瓜藤炒鸡蛋
食材：南瓜藤，鸡蛋，青椒，小米椒，调味汁，食盐，食用油。 制作： 1.把南瓜藤处理干净，叶片撕下，把藤上的绒毛撕掉，老茎撕掉。清洗干净，把南瓜藤切成小段，青椒，小米椒清洗干净，也切成小段装盘待用。 2.鸡蛋磕在碗里，加食盐，料酒一起搅拌均，热锅热油， 倒入打散的鸡蛋液煎至一面凝固之后再翻面煎至另一面上色之后，用锅铲铲成小块出锅装盘，另起锅，热锅凉油，倒入南瓜藤，青椒，小米椒，食盐一起翻炒至断生。
3.再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒一分钟，让其味道充分结合，倒入一点调味汁一起翻炒均匀就可以出锅了。
