这个季节最适合吃小龙虾了，配上一瓶啤酒，来一盘小龙虾，看着，生活也不过如此。小编今天教大家做的小龙虾不是麻辣的，是原汁原味的冰镇小龙虾，夏天吃一口浑身都凉快。
吃小龙虾的时候，小龙虾的头是不能吃的，因为小龙虾体内有细菌和寄生虫，也含有大量的重金属，这些有害物质基本都在头部，要避开吃这个地方，再小龙虾的背部有虾线，吃的时候也要拿出来，这样吃起来才会健康，喜欢吃小龙虾的来试试小编这个做法吧。
食材
主料
小龙虾1000克、
配料
糟卤300毫升、花雕酒50毫升、葱20克、姜20克、花椒5克
冰镇小龙虾做法
1、煮锅中加入清水半锅，加入葱段10克、姜片10克、糟卤300毫升，花椒5克、花雕酒20毫升，大火烧开。
2、锅中汤汁大火煮1分钟后，放入空碗中，凉透备用。
3、小龙虾洗净，小编喜欢用刷子给刷干净，从龙虾后背取出虾线。
4、准备1个大盘子，把龙虾倒入盘中，加入姜片10克、葱结10克，再均匀的淋入花雕酒，放入微波炉，选择蒸煮模式10分钟。
5、10分钟后，小龙虾都变红了，准备一碗冰水要带冰块的，把小龙虾放入，浸泡5分钟。
6、小龙虾完全凉透了后，放入第一步的糟卤汁中，放入冰箱冷藏格3个小时。
7、3个小时后，就可以把小龙虾从冰箱拿出了，点缀点香菜，这样一道冰爽可口的小龙虾，非常适合夏天下酒，朋友们会了吗。
小编贴士
1、小龙虾的虾线一定要去掉，这里是仅此于头部的第二脏地方，很多饭店里也是图省事没有去掉。
2、小龙虾一定要熟透，摆盘的时候，不要压着，平铺开。
3、小龙虾尽量不要同水果一起吃，小龙虾中有丰富的蛋白质，如果和葡萄、柿子一起食用，会破坏蛋白质的营养，也有可能引起身体不适，头疼、恶心等症状。
