蒸芙蓉蛋原料：鸡蛋、西红柿、肉末、食盐、猪油、酱油。做法步骤：
第1步、备好肉末待用。
第2步、西红柿洗净切碎。
第3步、锅里烧开水（饮用矿泉水也可）。
第4步、三个鸡蛋打入大碗中，加入少许食盐，少许猪油打散待用。
第5步、把开水倒入蛋液中继续搅拌一下，让其融合即可。
第6步、放入蒸锅大火蒸20分钟（如果用的不是蒸锅可以用保鲜膜把碗给盖一下）。
第7步、锅里放入适量植物油，下肉末炒。
第8步、把肉末炒至变色。
第9步、倒入西红柿一同翻炒。
第10步、加入一丢丢食盐，少许酱油翻炒至西红柿出汁即可（翻炒的过程中用铲子压一压番茄，这样更入味）。
第11步、最后把炒好的肉末淋在蛋花上，撒上葱花即可。
第12步、我家小孩都爱吃这道芙蓉蛋。小贴士：1、用开水蒸出来的蛋比较嫩而且口感很好。如果条件允许，可以添加些米汤，蒸出来味道更好。2、西红柿翻炒的时候用铲子压一压，这样番茄汁出来得快。来自美食天下萱萱熠熠的作品。
