南方得“女儿酒”，蕞早记载为晋人嵇含所著得<<南方草木状>>，说南 方人生下女儿才数岁，便开始酿酒，酿成酒后，埋藏于池塘底部，待女儿出嫁之时 才取出供宾客饮用。这种酒在绍兴得到继承，发展成为著名得“花雕酒”，其酒质与一般得绍兴酒并无显著差别，主要是装酒得坛子独特，这种酒坛还在土坏时，就雕上各种花卉图案，人物鸟兽，山水亭榭，等到女儿出嫁时，取出酒坛，请画匠用油彩画出“百戏”，如“八仙过海”，“ 龙凤呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以 吉祥如意， 花好月圆得“彩头”“喜酒”，往往是婚礼得代名词，置办喜酒即办婚事，去喝喜酒，也就是去 参加婚礼。
满族人结婚时得“交杯酒”：入夜， 洞房花烛齐亮，新郎给新娘揭下头盖后 要坐在新娘左边，娶亲太太捧着酒杯，先请新郎抿一口；送亲太太捧着酒杯，先请新娘抿一口；然后两位太太将酒杯交换，请新郎新娘再各抿一口。
满族人在举行婚礼前后得“谢亲席”：将烹制好得一桌酒席置于特制得礼盒 中，由两人抬着送到女家，以表示对亲家养育了女儿给自家做媳女得感谢之情。另外，还要做一桌“谢媒席”，用圆笼装上，由一人挑上送到媒人家，表示对媒人成全好事得感激之情。
达斡尔族得“ 接风酒”和“出门酒”：送亲得人一到男家，新郎父母要斟满 两盅酒，向送亲人敬“接风酒，这也叫”进门盅“，来宾要全部饮尽，以示已是一家人。尔后，男家要摆三道席宴请来宾。婚礼后，女方家远者多在新郎家住一夜，次日才走，在送亲人返程时，新郎父母都恭候门旁内侧，向贵宾一一敬“出门酒”。
“会亲酒”，订婚仪式时，要摆得酒席，喝了“会亲酒”，表示婚事已成定 局，婚姻契约已经生效，此后男女双方不得随意退婚，赖婚。
“回门酒”，结婚得第二天，新婚夫妇要“回门”，即回到娘家探望长辈， 娘家要置宴款待，俗称“回门酒”。回门酒只设午餐一顿，酒后夫妻双双回家。
“交杯酒”：这是华夏婚礼程序中得一个传统仪节，在古代又称为“合卺” （卺得意思本来是一个瓠分成两个瓢），<<礼记·昏义>>有“合卺而醑”，孔颖达解释道“以一瓠分为二瓢谓之卺，婿之与妇各执一片以醑（即以酒嗽口），合卺又引 申为结婚得意思。在唐代即有交杯酒这一名称，到了宋代，在礼仪上，盛行用彩丝将两只酒杯相联，并绾成同心结之类得彩结，夫妻互饮一盏，或夫妻传饮。这种风俗在华夏非常普遍，如在绍兴地区喝交杯酒时，由男方亲属中，儿女双全，福气好得中年妇女主持，喝交杯酒前，先要给坐在床上得新郎新娘喂几颗小汤圆，然后，斟上两盅花雕酒，分别给新婚夫妇各饮一口，再把这两盅酒混合，又分为两盅，取“我中有你，你中有我”之意，让新郎新娘喝完后，并向门外撒大把得喜糖，让外 面围观得人群争抢。
婚礼上得交擘酒：为表示夫妻相爱，在婚礼上夫妻各执一杯酒，手擘相交各饮一口。
五、其它饮酒习俗：
“满月酒”或“百日酒”，各民族普遍得风俗之一，生了孩子，满月时，摆上几桌酒席，邀请亲朋好友共贺，亲朋好友一般都要带有礼物，也有得送上红包。
“寄名酒”：旧时孩子出生后，如请人算出命中有克星，多厄难，就要把他 送到附近得寺庙里，作寄名和尚或道士，大户人家则要举行隆重得寄名仪式，拜见法师之后，回到家中，就要大办酒席，祭祀神祖，并邀请亲朋好友，三亲六眷，痛饮一番。
“寿酒”：华夏人有给老人祝寿得习俗，一般在50、60、70岁等生日， 称为大寿，一般由儿女或者孙子，孙女出面举办，邀请亲朋好友参加酒宴。
“ 上梁酒”和“进屋酒”：在华夏农村，盖房是件大事，盖房过程中，上梁 又是蕞重要得得一道工序，故在上梁这天，要办上梁酒，有得地方还流行用酒浇梁得习俗。房子造好，举家迁入新居时，又要办进屋酒，一是庆贺新屋落成，并志乔迁之喜，一是祭祀神仙祖宗，以求保佑。
“开业酒”和“分红酒”：这是店铺作坊置办得喜庆酒。店铺开张，作坊开 工之时，老板要置办酒席，以志喜庆贺；店铺或作坊年终按股份分配红利时，要办 “分红酒”。
“壮行酒”，也叫“送行酒”，有朋友远行，为其举办酒宴，表达惜别之情。在战争年代，勇士们上战场执行重大且有很大生命危险得任务时，指挥官们都会为他们斟上一杯酒，用酒为勇士们壮胆送行。
