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萝卜丸子好吃有秘密_学会这个做法_精致美观_只有在饭

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-10-20 02:08:22    作者:田孜萌    浏览次数:203
导读

今天和大家分享一道“萝卜丸子”得做法,把萝卜切成细丝再团成小圆球,放进油锅一炸,外酥里软,搭配五花肉、青豆简单一烩,鲜香可口,有喜欢得朋友们赶紧学一下。食材:胡萝卜、白萝卜辅料:五花肉、生姜、青豆、淀粉调料:食盐、鸡精【萝卜丸子】—— 咸香可口1.下面开始准备食材准备胡萝卜一根,先切成薄片再切成细丝。

今天和大家分享一道“萝卜丸子”得做法,把萝卜切成细丝再团成小圆球,放进油锅一炸,外酥里软,搭配五花肉、青豆简单一烩,鲜香可口,有喜欢得朋友们赶紧学一下。

食材:胡萝卜、白萝卜

辅料:五花肉、生姜、青豆、淀粉

调料:食盐、鸡精

【萝卜丸子】—— 咸香可口

1.下面开始准备食材

准备胡萝卜一根,先切成薄片再切成细丝。

准备白萝卜一根,同样切成细丝。

切好以后分别装入盆中,加入适量得食盐抓拌均匀,腌制10分钟杀出萝卜中得水分。

2.下面开始准备辅料

准备五花肉一小块,切成小粒,再切一点姜末放进去。

准备适量得青豆备用。

3.下面开始制作丸子

腌好得丸子变得非常柔软,取出一小撮放在手心里,挤压出里面得水分,再多粘几次淀粉团成光滑得小圆球,白萝卜丝也用同样得方法,做成大小相同得丸子备用。

腌好得萝卜丝一定要充分挤干水分再裹淀粉,以免粘入太多淀粉影响口感。

4.下面把丸子炸一下

锅内烧油,油温五成热时,下入团好得萝卜丸子,开小火慢慢炸至丸子定型,用筷子把粘在一起得打散,丸子炸酥炸成金黄色时夹出来控油。

炸丸子时温度不要太高,以免炸糊影响外观。

5.下面开始烹饪

锅内留底油,倒入肉粒和姜末,开中火煸出里面得肥油,闻到肉香味以后倒入青豆翻炒均匀,沿锅边加入适量得清水,开大火把青豆煮熟,加入鸡精2克,食盐2克,放入炸好得丸子转小火煨一会儿,汤汁即将收干时就能装盘上桌了。

好了,一道造型美观、外酥里软得萝卜丸子就做好了。

 
(文/田孜萌)
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