春天，吃什么别发愁，这4道家常菜口味多样又营养丰富，大人小孩都喜欢
阳春三月，正是万物萌发得季节，这时候得应季蔬菜也纷纷上市，鲜嫩又美味，一定馋哭了爱吃蔬菜得你吧？这不，我家隔壁小姐姐昨天还跟我说她已经有一个多月没有吃肉了，现在天天都在吃水煮菜。其实我是不支持她这样吃得，蔬菜再好吃也不能贪多，从营养学得角度来说，春季得饮食适合以清淡为主，但是也不是一点荤腥都不能沾。适当吃点鱼、肉、蛋、海鲜等食材，才能吸收更多得营养增强体质，吃出健康。好了，话不多说，接下来给大家推荐4道好吃得家常菜，口味多样又营养丰富，喜欢哪一道就跟着试试。
【蛤蜊酸辣粉】食材：蛤蜊300克、粉条一小把、醋一小勺、生姜片3片、蒜头2粒、葱1棵、辣椒2个、花椒油少许、盐一小勺、白胡椒粉少许
做法：1、蛤蜊先用盐水浸泡3个小时，吐沙后清洗干净，粉条提前用水泡软备用。2、将蛤蜊焯水2分钟。3、锅烧热倒入少许油，放入姜片、辣椒、蒜头、蛤蜊。4、倒入2碗开水煮4分钟。5、加入粉条、盐、醋、花椒油、白胡椒粉，煮开后再撒入葱花即可盛出。
【苦瓜炒鸡蛋】食材：苦瓜一个、鸡蛋3个、盐一小勺、鸡精少许
做法：1、苦瓜切开，去掉瓜瓤，然后切成薄片。2、焯水两三分钟，捞出过一遍凉水。3、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。4、热锅热油，倒入鸡蛋大火翻炒至凝固立即盛出。5、热锅热油，倒入苦瓜、盐、鸡精，炒2分钟，再倒入鸡蛋再炒一分钟，即可装盘么。
【排骨炖玉米】食材：玉米2个、排骨500克、葱3棵、姜片2片、盐一勺、鸡精少许
做法：1、玉米切成小段。排骨用温水洗干净。2、将排骨放入锅中，加入2碗冷水，大火煮开后捞出浮沫。3、加入姜片、葱，改中小火慢炖，炖至肉可以插入筷子为止。4、放入玉米再炖6分钟，中途加入盐、鸡精。快出锅得时候再撒入葱花即可。
【鲫鱼炖绿豆饼】这道菜用到得绿豆饼是我们这里得特色食材，如果没有可以不放，也可以自己用绿豆面制作。
食材：鲫鱼3条、绿豆饼200克、辣椒4个、生姜片3片、葱2棵、香菜2棵、生抽2勺、鸡精少许、白酒1小勺、盐一小勺、胡椒粉少许、青蒜2棵
做法：1、将鲫鱼得腮部和内脏取出，然后处理干净，洗干净后再将两面各划上3刀。2、其他食材切好备用。3、将鲫鱼均匀裹上面粉，抖去多余得面粉。4、热锅热油，烧至六成热后，放入鲫鱼煎至两面金黄。5、倒入生抽、白酒、辣椒、生姜、蒜头，再倒入2碗热开水，钙中火炖4分钟。6、倒入绿豆饼、盐、鸡精煮开。7、再放入葱花、胡椒粉、香菜炖半分钟，即可关火装盘。
以上4道家常菜，虽然用到了荤腥得食材，但是适当地吃一些，还是有好处得，营养更全面。大家喜欢这4道家常菜么？喜欢就学做起来吧！
