餐厅获取新食客的方式过于传统，主要依赖于口碑、地推、第三方平台等，顾客冲着团购平台上的低价而来，菜品促销打折却留不住回头客，到头只是赔本赚吆喝……新零售时代，餐饮行业营销该怎么做才能更好地拓客、留客、转化？
面对餐饮行业普遍存在的三大痛点：拉新客、留老客、做促销，6月15日腾讯社交与效果广告部行业销售总监刘鹏在微盟举办的“新餐饮 新经济”微盟小程序沙龙北京站上详解了餐饮行业在新零售时代下的营销解决方案。
（腾讯社交与效果广告部行业销售总监刘鹏出席“新餐饮 新经济”微盟小程序沙龙）
拉新客
新店开张“用自定义打点”
老店拉新 “圈定附近5公里”
在刘鹏看来，无论什么类型的餐饮，不管是网红店还是百年老店，每家餐饮商户开新店都有拉新客的需求。
对于一家新开的餐厅来说，如果想在开张后快速地在周边进行人群曝光，通过优惠券或打折的方式吸引客户到店，就可以选择朋友圈LBS广告，然后进行商圈或自定义打点定位的方式进行定位人群覆盖，再利用美食、吃货等标签精准锁定目标人群的定向，最后在广告素材样式上选择自定义H5或是沉浸式广告，配合“图文+卡券领取”吸引顾客到店。
对于连锁品牌餐厅，因为已经具备一定的品牌效应，则可以通过朋友圈广告本地推广中“附近的五公里的范围”来进行覆盖用户，利用种子用户拓展的方式进行人群推送，达到精准拓客的目的，最后利用自定义和沉浸式的方式来转化这些用户。
刘鹏用“木屋烧烤”这家品牌连锁餐厅的朋友圈广告为例，对餐饮商户以拉新客为目的投放朋友圈广告的效果进行了分析。“木屋烧烤”为了宣传新店开业选择以传统图文方式投放朋友圈本地推广广告，并且结合卡券功能，在广告中让用户领取5折优惠券消费，用自定义打点将投放的用户锁定在附近核心商圈和附近住宅的居民。最终，这则朋友圈广告的卡券领取成本为3.8元，图片点击率达9.1%，详情分享率达4.0%，可以说取得了较好的效果。
留老客
定向发卡券刺激会员招募
沉浸式推广为公众号吸粉
餐饮商户如何留住回头客？一直是个头痛的问题。刘鹏认为，对于餐厅来说，留老客最常用的手段是发放会员卡，通过会员卡刺激消费者储值和再次消费。而会员的招募就可以利用朋友圈广告的卡券领取将会员卡定向发放给附近5公里、支付活跃的老顾客和粉丝。
以面包新语的朋友圈广告为例，他们在对一个月之内没来消费的客户进行了解之后，以2万多元的广告投放成本发放会员卡供用户领取，用户在领取之后充值才算激活，最终发放的会员卡达到9000多张，每天活跃的会员卡达到1000张，成功激活了大量老客户。
