在农村长大的小伙伴应该对红薯叶这种植物并不陌生，农田里倒出都能找到它的身影。红薯叶含有十分丰富的营养，近年来更是被亚洲蔬菜研究基地称为“蔬菜皇后”。然而在农村，红薯叶常常是被用来喂猪的材料，在市场上的价格也极其低廉。不过，在河南嵩县，有农民却把红薯梗和叶子专业烘干，不仅使其身价翻倍，还远远出口到俄罗斯日本等地。
河南嵩县是红薯的主要出产地之一，大面积的红薯种植导致每年的红薯收获期后，都会留下大批的红薯梗和红薯叶，为了避免资源浪费，河南嵩县的一助残助农基地，专门在红薯收获以后，以两毛一斤的价格大量收购农田里的红薯梗和红薯叶，然后专业烘干和精加工。
农民将红薯叶、红薯梗收购来以后，由专人将其专业批量烘干，然后分拣包装，据了解，100斤的红薯梗能炕成9斤，而同重量的红薯叶则能烘干至19斤。精加工后红薯梗的售价可达300多元一斤。
经过烘干之后的红薯梗，颜色还是绿绿的，只要用温水泡发，就能做出各种菜肴，不仅营养健康，味道也十分爽口。
目前，嵩县烘干的红薯梗不仅价格美好，市场也十分广阔，甚至出口到日本和俄罗斯等国。在当地，烘干红薯梗的做法不仅有效地减少了资源浪费，更给当地村民带来了良好的经济收入，成为当地脱贫致富的重要项目。
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