立秋后，大量新鲜的藕就上市了，秋天是吃藕的最好季节，民间就有人说：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。
藕生吃可以润燥止渴、清心安神，熟吃可以益胃健脾、养血补虚，网上有说宝宝不能吃藕，有可能会消化不好，但其实，莲藕不仅容易消化，还能促进消化，增进食欲，加点肉宝成莲藕肉饺子更是美味无穷，鲜味十足，家人都抢着吃。
对于腹泻和食欲不太好的人，莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维都可以有效改善这些情况，但莲藕本身属于寒性、偏凉的食物，要给宝宝适当食用哦。
用料：
莲藕：200g猪肉：200g面粉：200g鸡蛋：1个姜末：少许香油：1汤匙生抽：1汤匙食盐：二分之一汤匙水： 100g
步骤：
1. 将所需要的食材准备齐全
2. 和面，边加水边用筷子搅拌面粉，知道面粉成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面
3. 莲藕洗净剁碎，猪肉洗净剁泥，放入容器中
4. 把姜末、香油、生抽、食盐放进去，再打入鸡蛋
5. 用饺子顺着一个方向，将肉馅均匀搅拌
6. 取出面团肉光滑，搓成长条
7. 将搓好的面团，切成均匀的小剂子
8. 用擀面杖干好饺子皮
9. 取一张饺子皮放在手心，里面放合适饺子馅，捏成小饺子
10. 下面这样子的形状就刚好
11. 所有的饺子包完，可以冻在冰箱一部分，吃的时候取出来煮就可以了
小贴士：
包饺子和面时，面粉和水的比例一般是2:1，不同面粉吸水性不同，水量可自由调整；
莲藕和猪肉剁的越细越好，方便宝宝咀嚼和消化；
一次多包些，放冰箱冷冻，随吃随取。
