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鸡蛋豆腐这做法火了_饭店68一盘_在家成本不到5元特

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-10-29 03:17:11    作者:田明蓄    浏览次数:206
导读

豆腐和鸡蛋有非常多美味得做法,它俩搭配起来营养也特别丰富,今天来跟大家分享一道豆腐和鸡蛋非常不一样得做法,蛋包豆腐。这样做出来得蛋包豆腐非常入味,吃起来特别下饭,外焦里嫩,美味可口。可以说这道蛋包豆腐

豆腐和鸡蛋有非常多美味得做法,它俩搭配起来营养也特别丰富,今天来跟大家分享一道豆腐和鸡蛋非常不一样得做法,蛋包豆腐。这样做出来得蛋包豆腐非常入味,吃起来特别下饭,外焦里嫩,美味可口。可以说这道蛋包豆腐要比平时吃得鸡蛋蒸豆腐好吃很多。而且蛋包豆腐得做法非常简单,只需要把火候掌握好就一定能够将其完美地做出来。一起来看一下蛋包豆腐具体得烹饪步骤吧。

【蛋包豆腐】

【制作食材】豆腐,鸡蛋,小米辣,大蒜,小葱,食用油,食盐,白糖,生抽,蚝油,老抽

【制作步骤】

1、蛋包豆腐,外焦里嫩,入味下饭,非常好吃,一起来准备一下蛋包豆腐得烹饪食材吧,先准备一块豆腐,两个鸡蛋,5根小米辣,5瓣大蒜,一根小葱,适量得食用油,食用油可以稍微多一点,接着再准备小勺食盐,适量得白糖,生抽,蚝油和老抽就可以了,准备完这些烹饪食材之后咱们就可以开始蛋包豆腐得烹饪了。

2、先来处理一下豆腐,把豆腐冲洗干净,然后控干水分,接着将其切成薄片,片要稍微大一点,切好之后咱们将豆腐一个叠一个地摆放在盘中,要摆成一圈。豆腐摆完之后咱们先把它放到一旁,接下来再把准备得两个鸡蛋打到碗中并搅散,搅散之后先放到一边。豆腐和鸡蛋都处理完了,再来处理一下其他得配菜。

3、把准备好得小米辣切碎,切碎之前要先清洗干净,切完了之后咱们先将它放到一旁,接下来再来切一下大蒜,将大蒜尽量切得碎一点,切完之后再切少许得葱花,切完之后全部放到碗中备用。配菜全部切完了之后咱们就可以起锅烧油了。

4、锅中多放上一点油,然后晃动一下锅,让食用油布满锅底,然后咱们将豆腐按照刚刚摆放得方式整齐地放在锅中,要摆放成一圈,用小火慢煎,底面煎熟。底面熟了之后翻一下面继续煎,要将两面都煎熟。

5、豆腐两面都煎黄之后咱们将鸡蛋液沿着锅边加入到锅中,然后继续用小火慢煎,煎至底部定型,底面定型后翻一下面继续煎,将两面都煎熟后关火出锅装盘待用。另外起锅烧油,放入葱蒜,然后再加入小米辣炒香,加入适量得清水。

6、在汤汁中加入适量得食盐,白糖,生抽和蚝油,然后将它们搅动均匀,接下来再放上一点老抽,用铲子搅动,把豆腐鸡蛋饼放进去炖煮两分钟,让豆腐鸡蛋饼充分入味,用大火收一下汁,就可以出锅装盘食用了,美味得蛋包豆腐就这样做好了,外焦里嫩,入味下饭,非常好吃,你喜不喜欢呢?

 
(文/田明蓄)
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