山药被平民视为物美价廉的补虚佳品，不管是男女老少都皆宜食用，山药有补气养血，美容养颜的功效，同时既可当主粮，又可做成菜，还可以做成美味的小吃，这里就给大家介绍下山药小米丸子的做法，做法简单人人爱吃。
食材：铁棍上药2根、小米半小碗、肉馅300克、葱末少许、盐1勺、耗油1勺。
做法:
1、 小米提前用凉水泡好。
2、山药去皮切块，上锅蒸熟。
3、蒸熟后用勺背压碎。
4、 山药，肉馅，葱末，放一起。
5、加盐，耗油搅拌均匀。
6、取肉馅整成小丸子 ，在小米上滚一圈 ，用手把小米按紧 一个小米丸子就好了。
7、依次做好所有丸子。
8、蒸锅水开后，放入做好的丸子，蒸25分钟就好了。
9、蒸好后表面撒上小葱末，儿子特别爱吃。
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