海南省发布了15批次食品不合格情况得通告（2021年第38期）。感谢了解到，此次抽检不合格得15批次产品，涉及食用农产品、食用油、食糖、水果制品、调味品等。
据介绍，近期，海南省组织抽检食用农产品、水果制品、冷冻饮品、食用油、油脂及其制品、食糖、调味品、餐饮食品、粮食加工品、乳制品9大类食品共482批次，其中合格样品467批次，不合格样品15批次。
根据食品安华夏家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
不合格产品包括：
万宁万城麦应照蔬菜摊位销售得豇豆，检验项目倍硫磷不符合食品安华夏家标准规定。豇豆中倍硫磷残留限量值规定不得超过0.05mg/kg。
临高县临城家耿猪肉摊销售得猪肉，检验项目氯霉素不符合食品安华夏家标准规定。农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用得药品及其他化合物清单》中，将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出得药物。氯霉素会抑制人体骨骼得造血功能，引起人得再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症等疾病，过量食用氯霉素得动物性食品会对人体造成危害。
临高临城赛二蔬菜摊销售得黄豆芽，检验项目4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)不符合食品安华夏家标准规定。根据规定，生产经营企业不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠。若长期食用4-氯苯氧乙酸钠残留过量得豆芽，可能会给身体带来伤害。
澄迈老城家家旺超市销售得黑芝麻，澄迈福山林常明商行销售得黑芝麻，儋州那大唐月花副食店销售得生干黑芝麻，琼海嘉积宝真超市金海店销售得黑芝麻，检验项目酸价（以脂肪计）均不符合食品安华夏家标准规定。芝麻中酸价限量值规定不得超过3mg/g。造成酸价不合格得主要原因有：原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易导致食品中脂肪得氧化酸败。
儋州那大陈乾芝海鲜摊销售得九棍（海水鱼），检验项目组胺不符合食品安华夏家标准规定。当鱼体不新鲜或腐败时，细菌分解鱼体中得组氨酸为组胺，使组胺含量升高，摄入后可引起过敏型食物中毒。
三亚广百家商贸有限公司销售得标称海南年年有鱼食品有限公司生产得金钻凤梨干（生产日期：2021-07-12，规格型号：168克/盒），经检验，其中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安华夏家标准规定。《食品安华夏家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）规定，水果制品不得使用脱氢乙酸及其钠盐。脱氢乙酸超标得原因可能是个别生产经营企业为防止食品腐败变质，超范围使用了该添加剂，或者其使用得复配添加剂中含有该添加剂含量。
文昌文城雄记冰淇淋店销售得标称海南椰屿坊食品有限公司生产得瓜子脆（牛奶蛋糕味雪糕）（生产日期：2021-05-09，规格型号：65克/袋），检验项目蛋白质不符合食品安华夏家标准规定。根据规定，组合型雪糕得蛋白质含量应≥0.4g/100g。
定安龙河东记纯磨餐饮店使用得油条煎炸过程用油（加工日期：2021-08-26，规格型号：散装），检验项目极性组分不符合食品安华夏家标准规定。煎炸过程中得食用植物油中极性组分应当≤27%。极性组分不符合标准要求，可能原因是餐饮加工用油反复使用，使用次数过多所致。
儋州那大小骆榨油坊生产销售得散装压榨一级花生油（生产日期：2021-08-12，规格型号：散装称重），检验项目过氧化值不符合食品安华夏家标准规定。根据规定，食用植物油中得过氧化值（以脂肪计）应不超过0.25g/100g。过氧化值超标得原因可能是原料中得脂肪已经氧化；原料储存不当；产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。此外，植物油精炼不到位也可能造成食用油、油脂及其制品得过氧化值不合格。
儋州长坡南华糖业有限公司生产销售得白砂糖（生产日期：2021-03-08，规格型号：50千克/袋），检验项目色值不符合食品安华夏家标准规定。根据规定，一级白砂糖得色值要≤150IU。色值超标得原因，可能是生产经营企业关键工艺控制不当、食糖储运条件不佳等。
海口龙华鑫百顺粮油店销售得标称海南金喜门食品有限公司生产得金喜门芝麻酱（生产日期：2020-07-01，规格型号：170克/瓶），检验项目酸值（以KOH计）（以脂肪计）不符合食品安华夏家标准规定。芝麻酱中酸价限量值规定不得超过3mg/g。
儋州那大日升餐饮店销售得粉皮（生产日期：2021-09-24），检验项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安华夏家标准规定。苯甲酸在酸性条件下对多种微生物有明显得杀菌、抑菌作用，是很常用得食品防腐剂。如果人体长期大量摄入苯甲酸或苯甲酸钠残留超标得食品，可能会造成肝脏积累性中毒，危害肝脏健康。
针对上述抽检中发现得不合格产品，当地部门已经采取措施依法予以查处，并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售，食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。
海南省欢迎公众积极参与食品安全监督，如果在市场上发现有害食品，请拨打12345投诉举报。
转自：、、报
感谢：蒙健
海南
