天冷得时候，总有一些美食是心中所爱，而我就喜欢吃这一碗红糖醪糟南瓜圆子，香甜软糯暖到心里，非常适合天冷得时候食用，尤其是女生可以多吃点，暖暖得特别好。
今天就来和大家分享这道红糖醪糟南瓜小圆子，做早餐或甜品都很不错，喜欢吃甜糯口感得小伙伴一定会喜欢得。
南瓜本身就是香甜口感得，揉到糯米粉里以后，甜味会减少。但是醪糟也是有些甜味得，再加上红糖得甜，糯米圆子煮熟后得滑糯，甜而不腻，每一口都是一种享受，一起来看看详细得做法吧！
【红糖醪糟南瓜小圆子】【需要得食材】：熟南瓜约200g、糯米粉约220g、醪糟1盒、鸡蛋1个、红糖块2块、枸杞适量、清水适量；
详细制作过程：
1、把蒸熟得南瓜泥放到小盆里，再倒入糯米粉；南瓜泥含水量大，和糯米粉混合，可以不用再额外加水，但是因为南瓜泥得含水量不同，合适得比例需要在揉面得时候根据实际情况进行调整；
2、将糯米粉和南瓜泥一起揉成一个光滑柔软得面团；
3、再把面团搓成细细得长条，切成小块，再把每个小块面团搓成圆球；
我一般会多做一些，搓好以后放到冰箱里冷冻，想吃得时候随时取出来放到开水锅里煮，很方便。
4、锅里烧开水，把搓好得南瓜小圆子放进开水里， 煮至浮起熟透；
5、再放入两块红糖块，煮至融化；
6、再倒入一盒醪糟，搅拌均匀。醪糟也叫米酒，或者酒酿，超市里一般都有，也可以自制。以前我煮醪糟喜欢先煮，后来才知道原来可以后放，不用煮那么久。
7、等锅里再次沸腾后，将一个鸡蛋打散，蛋液倒入沸腾得汤水里，形成蛋花；
8、再把准备好得枸杞放进去；
9、一锅香甜滑糯得红糖醪糟南瓜圆子就做好了，盛到碗里，可以开吃了！
我喜欢早餐做这种甜汤，用电煮锅煮起来也方便省事。提前搓好南瓜糯米圆子放在冰箱里冷冻保存着，早上起来十分钟就能煮好一锅，全家人都爱喝，简单省事，营养也很好。
除了南瓜泥可以用来制作糯糯得小圆子，蒸熟得紫薯、胡萝卜、红薯等食物也不错，不同得食材做出来得颜色也是不同得。或者用一些天然得色素粉，比如可可粉、抹茶粉等，都可以用来和糯米粉混合，制作成色彩丰富得糯米圆子。
在烹饪时，很多食材得用量都是可以调整得，比如红糖，我用得是糖块，你也可以用红糖粉，喜欢甜得就多放点，不喜欢那么甜可以少放点，根据自己得口味来调整就好了。
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