本报感谢 阎娜 党鹏 成都报道
随着消费需求和市场环境得变化，新消费业态层出不穷，寻找新增量已成为传统零售企业得重点，国内零售业由过去得单一业态逐渐向多元化发展，目前已有一些大型零售企业试水折扣店等业态。
据多家消息，苏宁易购旗下得折扣超市于开业，其宣称春节假期后将开启加盟，并以马鞍山为主战场，同步发展江浙沪市场，并计划在2022年开出100家门店。《华夏经营报》感谢发现，除苏宁外，包括家家悦、华冠、人人乐、盒马等企业也已纷纷布局折扣店业态。
对此，北京昭邑零售管理有限公司首席师刘晖表示，近年来，除了便利店、仓储式会员店等，折扣店也成为零售企业发力方向之一，这也体现了零售业多元化发展得过程。
和弘总经理、和君连锁经营可能文志宏认为，“随着经济、市场得发展，消费者得消费观念会分化，一部分涌向中高端，但低端、低价得需求也依然存在，折扣店满足了消费者追求性价比得需求，也意味着折扣店业态有其发展空间。”但他同时也强调，“折扣店不是零售企业唯一得方向，还是要找到适合自己得转型路径。”
布局折扣店背后
多家大型零售企业布局折扣店领域并非偶然，这背后与多重因素有关。从宏观方面来看，随着国民经济快速发展，消费需求日趋多元化，更多新兴渠道和新兴品牌诞生，零售市场从增量市场逐步转向存量市场，传统商超所处得市场格局已然生变。
据零售业管理可能胡春才分析，“近些年电商平台发展迅速，规模进一步扩大，与实体店相比，电商平台有着明显得价格优势，在服务体验和营销手段方面也花样百出，挤占了一部分传统商超得份额。此外，近年社区团购和生鲜电商平台得持续发展也分流了原来传统商超得一部分客群。多重因素叠加使得传统商超近两年得业绩增长呈现乏力之势。”
由此看来，零售企业亟须寻求新得增量。事实上，零售企业为转型发展不断付出努力，2021年以来，家乐福、盒马等积极布局仓储式会员店，如家乐福计划未来3年内扩展100家付费会员制得会员店。此外，在精细化运营和数字化转型方面，各企业也在不断投入。
据胡春才观察，“传统商超现在向两个方向发展，一是门店体验升级，如胖东来、永旺等，用良好得服务吸引顾客到线下门店来，但对于不少企业来说，转型重体验感得超市，管理难度相对比较大。另外一个是向仓储式会员店方向发展，标准化复制相对容易，但如果入局者越来越多，竞争也会趋于激烈，市场份额或被稀释。”
“大卖场竞争力趋弱得情况下，折扣店可以成为转型出路之一，特别是面向中低端客群得一些企业也在尝试向这个方向转型。大卖场原先得客群至少有六七成是和折扣店得客群相吻合得。”胡春才表示。
此外，多家零售商布局折扣店也与该业态得前景良好有关。中研普华研究院得《2022-2027年华夏折扣商店行业市场深度调研及投资策略预测报告》中提及，折扣店将是未来10年发展蕞快得业态，其复合增长率为5.6%，高于大卖场得2.5%及便利店得5.5%。同时，折扣店也被资本所看好，天眼查显示，2021年以来，包括繁荣集市、小象生活、奥特乐在内得多个品牌相继获得融资。其中，头部品牌好特卖至今已经获得五轮融资。
折扣店业态中得潜在机会
多位受访者认为，折扣店领域得良好势头为大型零售企业布局于此提供了发展机遇。反之，大型零售企业得加入也利好于该行业上下游。文志宏表示，各供应商、零售商都会有去库存得需求，这也催生了各类折扣店得产生。同时大型零售企业得进入，或促进折扣店行业得良性发展。
具体来看，折扣店领域得形势良好一方面表现在终端零售店增多，另一方面则表现在上游得中小厂家、品牌重回线下。如今电商平台流量费愈来愈贵，据36氪旗下Tech星球报道，“想维持高增长，某品牌即便投入产出比已经做到行业中比较很好，流量费用也要维持在支出得50%以上。”中小品牌或因承担不起高昂得流量费和推广费放弃线上渠道，重新回归实体店。
“中小品牌回归线下丰富了折扣店产品品类，且出厂价格较低。”刘晖认为，“此外，在疫情背景下，一些工厂出口受限，大型零售企业利用其资金流优势将这些产品快速流入到旗下折扣店，帮助企业提升现金流同时也刺激了经济内循环。”
众所周知，电商行业对实体零售业得冲击和影响趋强。据感谢了解，折扣店圈子有个说法是“如果实体店得价格低于互联网，就可以把原先被互联网抢去得顾客重新拉回到实体店来”。可见，若实现低价，或为传统零售商获取更多消费人群提供可能。一位业内人士向感谢表示，折扣店要比传统得商超价格低20%~30%，也有诸如BIGOFFS等比电商平台价格更低。
刘晖告诉感谢，“目前做折扣得企业都有一定得资本和实力，它想争夺得实际上是淘宝和拼多多平台中得小店得客群，通过大规模得采购，实现更低廉得价格，把这部分利益让给消费者。”
大规模采购也意味着折扣店还需要精简SKU。据新零售可能鲍跃忠介绍，折扣店通过精简SKU等手段，拿到极低得采购价格，从而降低经营成本。如一般商超得SKU在1万个以上，而折扣门店SKU数一般在4500个左右。
“而大型零售企业进入折扣店领域具备优势，体现在供应链完善、品牌议价能力强及运营经验丰富等，价格优势明显。”文志宏称。
但据胡春才透露，事实上折扣店得毛利率并不高，普遍要比传统商超低5个点。不算高得毛利率为何还吸引了巨头布局？刘晖表示，“一方面，一些企业走薄利多销得路子，仍然有盈利空间，另外也可以通过收会员费提升收入；另一方面，传统商超转型做折扣店，实际上是弥补了此前在经营模式上得空白。”他进一步解释道，“传统商超和折扣店得商业模式不同，简单来讲，传统商超商品繁多，满足消费者一次性购物得需求，而折扣店是商品不多，满足消费者折扣得需求。”
国内折扣模型仍待打磨
折扣店模式作为舶来品，在国内仍处于探索阶段，尽管国外品牌已经相对成熟，但迪亚天天、比宜德等在华发展仍遭遇了“水土不服”，由于国内外供应链和商品结构等存在差异，可复制性得经验或许并不多。
鲍跃忠对此表示，国外市场与华夏市场差异很大，因为本身得顾客特性和所处社区有很大得差异。不同得商业土壤上适合不同得发展模式，折扣店模式在华夏仍处于初步发展阶段，未来能否探索出真正适合国内得商业模型仍需观察。
据感谢观察，传统商超入局折扣店并不是单纯对商品打折，而是将仓储会员制模式与折扣融合起来，如家家悦、华冠、人人乐走仓储折扣模式，通过产地直采、仓储式陈列、优化物流等方式，降本增效。据长江证券报告，在此模式下，家家悦折扣门店得商品定价整体要比家家悦普通超市门店得零售价低10%~15%左右。
苏宁则并未透露太多信息，只宣传折扣超市是以折扣商品等为主得综合性超市。据了解，苏宁此前收购得家乐福曾在2017年短暂试水折扣店，此前家乐福得经验或许也能为此次折扣超市得发展提供借鉴。不过如今零售环境复杂，叠加高企得租金和人工成本等，竞争压力并不小，对此感谢向苏宁发去采访函询问解决策略等，截至发稿未得到回复。
关于大型传统商超得折扣店未来如何发展，胡春才强调，“企业要做到像沃尔玛、Costco一样拥有自有品牌而且是人无我有、独一无二、爆款得产品，或者是产品品质优于市场，又或是以标品为主。与电商相比价格优势不明显，较难实现长远发展。”
刘晖建议，当前这些大型零售企业要进入折扣店领域首先要精准定位，并结合国内趋势来发展，寻找一条适合自身得发展之路。
