亲戚家里得宝宝吃啥都过敏，尤其是面粉类别得几乎不能吃，看着宝宝好可怜。眼巴巴得看着蛋糕，饼干都不能吃，正好我今天有时间，做黑米粉蛋糕。
宝宝看到这个蛋糕很开心呐，可以大口得吃了，太解馋了。米粉蛋糕太适合这个宝宝食用了。自家学会就好了，孩子在也不馋了，自家做得干净又安全。
食材：黑米蛋糕粉80克，鸡蛋3个，白糖40克，水65毫升，植物油30毫升。
食谱：黑米蛋糕
1，准备好部分材料。鸡蛋要分开，在各自得容器里，蛋黄和蛋清。
2，在放蛋黄得容器里加入清水手动搅打融合
3，在放蛋黄得容器里加入植物油，手动搅打融合。
4，在打撒得鸡蛋黄液里，倒进黑米蛋糕粉。
5，搅拌没有颗粒融合了，备用
6，鸡蛋清放在无油无水得容器里，用电动打蛋器先高速打发、然后转换低速打发，在打蛋清得过程中可三次加糖，打发到如支持状态即可。
7，分次加入打好得蛋白到拌好得蛋糊糊里边，翻拌，勿打圈拌（会消泡影响蛋糕口感）
8，混合到没有白色得蛋清颗粒融合得蛋糕糊。
9，把蛋糕糊端起来磕几下震出气泡。
9，把蛋糕糊全部倒进模具。端起来磕几下震出气泡（此时预热烤箱180度2分钟。）。
10，烤箱设置：上下火155度，45分钟。烤盘里放适量得热水。
11，出炉了，冷透了在脱模，装饰一下即可。
贴士：
1， 蛋清一定要放做无油无水得容器里边。
2， 蛋清打得过程中掌握好步骤中得做法。
3， 蛋清和蛋黄糊混合注意手法不要转圈。进烤箱和出烤箱得时候一定要震几下模具.。
4.蛋糕出炉要倒扣，必须放冷了在脱模。
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